McDonald; elvesztette egy gyors fejezet kezdetét a gyorsétterem világában
A McDonald's az egyik utolsó gyorsétteremlánc, amely belépett a világba, és a zöldségkönyvet felvette az étlapra.
Az Impossible Foods és a húson túl a legnagyobb vállalatok, amelyek jelentős összegeket fektettek be egy új típusú hús létrehozásába: nem állati eredetű, de ugyanolyan íze van, mint a jelenleg fogyasztott húsnak, amely közvetlenül állatokból származik.
Most már a világ számos pontján számos éttermet sikerült elérniük. Számos gyorsétterem kínál most ételeket a laboratóriumban létrehozott hús alapján. Ide tartozik a KFC vagy a Burger King.
A zöldséghús kiválasztása fontos a bolygó lakosságának nagy része számára, akik védeni akarják az állatokat és a környezetet.
A McDonald’s azonban e tekintetben a legszkeptikusabbak közé tartozott. Ehhez egy kicsit tovább tartott a gyógynövényes hús felvétele az étlapra. Kis lépéssel kezdődött, a Beyond Burgers-szel együttműködve, hogy több kanadai étteremben kínálják a lehetőséget.
Kezdetben a gyorsétteremlánc több megbeszélést folytatott az Impossible Foods-szal. A hússzállító azonban bejelentette, hogy egyszerűen nem lesz elegendő forrása ahhoz, hogy elegendő terméket szállítson az éttermekhez. Ez elsősorban azért van, mert ez a világ legnagyobb gyorséttermi láncolata. Körülbelül 37 000 telephelye van, több mint 115 országban.
A McDonald's számára nehéz ezt a lehetőséget beépíteni
A zöldségkönyvnek számos előnye van. Először is megoldás lehet a klímaváltozás negatív hatásainak csökkentésére. A hústermelés az egyik legnagyobb mértékben hozzájárul a globális éghajlatváltozáshoz. Jelentősen csökkentheti az állatok erőszakát is.
A McDonald's elmagyarázza, miért tartott ilyen sokáig, hogy felajánlhassa ezt a lehetőséget. "Figyeltük ezt a kialakuló tendenciát, és most készek vagyunk többet megtudni azzal, hogy tesztet futtatunk egyik piacunkon" - mondta Ann Wahlgren, a vállalat ügyvezetője. "Dolgoztunk a receptünkön, és most készen állunk arra, hogy visszajelzést kapjunk vásárlóinktól" - tette hozzá.
A kihívások azonban továbbra is nagyok, mind az éttermek, mind pedig az ilyen típusú hús előállítói számára. A termelés szintjére kell emelkedniük: a húsellátástól néhány helyi étterembe a hatalmas gyorsétteremláncok felé haladni hatalmas kihívás. Meg kell nézni, hogyan fog alakulni a trend.