Medisite kapros sárgarépaleves

A recept egészséges előnye:

A sárgarépa a pektinben - a zsír felszívódását csökkentő oldható rostban - a leggazdagabb zöldségek közé tartozik. Édes íze ellenére (összefüggésben van a szacharóz jelenlétével) csak 6,6% szénhidrátot és 36 kcal/100 g.

Összetevők 4 fő részére:

• 1 hagyma
• 1 gerezd fokhagyma
• 600 g sárgarépa
• 4 csirkehúsleveskocka
• 1/2 tk. teáskanál kakukkfű • 4 ek. evőkanál
• 0% sima joghurt
• 1 evőkanál. apróra vágott kapor
• só bors

Az előkészület:

A fokhagymát és a hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. Barna őket 5 percig egy serpenyőben egy evőkanál vízzel. Hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk kockákra.

Keverje össze az alapkockákat 1 liter forró vízben. Forraljuk fel, majd adjuk hozzá a sárgarépát, a hagymát, a fokhagymát és a kakukkfüvet. 40 percig takarás nélkül pároljuk.

---