mediterrán diéta
A mediterrán étrend a nevét onnan veszi, hogy tiszteletben tartja a Földközi-tenger körüli számos ország hagyományait, köztük Görögországban, beleértve Kréta szigetét és Dél-Olaszországot.
Kategóriák:
Diétás étrend - Diéta - mediterrán konyha
A mediterrán diéta nevét onnan veszi, hogy tiszteletben tartja a Földközi-tenger körüli számos ország hagyományait, köztük Görögországban, beleértve Kréta szigetét és Dél-Olaszországot.
Számos tanulmány kimutatta, hogy a krétai étrend csökkentette a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozást és morbiditást.
Ennek az étrendnek néhány jellemzője megtalálható Dél-Franciaország bizonyos régióiban, és segít megmagyarázni a francia kulináris paradoxont, de ez két fogalom, amelyet nem szabad összetéveszteni.
Az étrend élelmiszer-jellemzői
A mediterrán diéta (más néven Krétai étrend) olyan étkezési gyakorlat, amely ötvözi a következőket:
- viszonylag alacsony kalóriabevitel a megjelenített fizikai aktivitáshoz képest, vagy alacsonyabb az elhízás kockázata
- rengeteg friss és szárított zöldség és gyümölcs, kenyér, gabonafélék (az energiafogyasztás alapján)
- állati eredetű termékek kis mennyiségben: alacsony vörös húsfogyasztás, kivéve kissé a juhhúst, de magas a halfogyasztás;
- szinte kizárólag olívaolaj formájában hozzáadott lipidek, amelyek fő minősége az egyszeresen telítetlen zsírsavak, köztük az olajsav (omega-9) tartalma.
- alacsony mennyiségű telített zsírsav: különösen kevés tej és vaj, de friss sajtok vagy joghurtok;
- végül vörösbor, közepesen és étkezés közben fogyasztva: mérsékelt adagokban az alkohol valószínűleg növeli a HDL-koleszterint; különösen a borhoz kapcsolódó védőhatás származhat a resveratrolból; az étkezés közbeni borivás módja szintén a magyarázat lehet a bor más szeszforrásokkal szembeni esetleges fölényére a szív- és érrendszeri betegségek megelőzése tekintetében. A mérsékelt fogyasztás étkezésenként 1 pohár nagyságrendű. [1] .
Az étrend másik valószínű előnye az étkezési módhoz, az étkezés öröméhez, az étkezések barátságosságához, a társadalom fontos pillanataihoz kapcsolódik, amelyeket a nyugati országok jó részén elfelejtettek vagy elhanyagoltak. Eltelik az „evés ideje”, amely szintén hozzájárul a jó rágáshoz és az emésztéshez.
Hatékonyság
Értékelési nehézségek
Hatásosságát összetett értékelni, mert főként megfigyelési vizsgálatokon alapul (az étrendet minden egyes személy számára megjegyzik, anélkül, hogy bármilyen kísérletet tenne volna annak módosítására), és nem zárhatjuk ki ebben az esetben a több populáció összehasonlításának elfogultságát. Egyes tanulmányok intervenciós típusúak (a kutató önként módosítja egy betegcsoport étkezési szokásait), de mivel nem kettős-vak, ez nem zárja ki a placebo hatást.