Mediterrán disznó fülek

  • Adagok: kb. 40 darab
  • Felkészülési idő: 15m
  • Felkészülési idő: 20m
  • Kész 35m

A leveles tésztából készült sertésfüleket főleg csokoládéval ellátott édes süteményekként ismerik. A szív alakú keksz eredetileg Franciaországból származik, és ott Cœurs de France-nak hívják.
A hagyományos leveles tésztafélékkel ellentétben a különböző rétegeket nem egymásra, hanem egymás mellé helyezik. Ennek eredményeként a tészta a szélessége helyett a magassága emelkedik. A cukor felhasználásával a sertésfüleket ropogósra karamellizálják.

disznó

Azonban, ha inkább a kiadós falatokra vágyik, meg kell sütnie ezeket a mediterrán disznó füleket. Gyorsan elkészíthetők, változatos töltelékeket tartalmazhatnak, és kiváló alternatívát jelentenek a hagyományos harapnivalókhoz, mint a chips, a perec és a mogyoró.
Mivel manapság szinte senki sem akar leveles tésztát készíteni, a nehézség mértéke miatt ma már szinte minden szupermarketben készen megvásárolható. A házi pesto, az olajbogyó vagy a fűszeres sonka ideális mediterrán töltelékként.

összetevők

  • 2 tekercs friss leveles tészta (2 lap tészta) a hűtőpolcról
  • 40 gramm fekete olajbogyó, kimagozva, apróra vágva
  • 50 gramm apróra vágott Kat sonka
  • 2 evőkanál pesto
  • 75 gramm creme fraîche
  • ½ friss oregánó, leszedett vagy 1 teáskanál szárított oregánó
  • Só, bors a malomból

Természetesen használhat más kiadós összetevőket is, például szárított paradicsomot, feta sajtot vagy spenótot. A kedvenc ízeknek nincsenek korlátai.

A készítmény típusa

1. lépés

Melegítse fel a sütőt 220 ° C-ra, a keringő levegővel 200 ° C elegendő. 2 lapos tepsit kibélelünk sütőpapírral.

2. lépés

Az első leveles tésztalapot megkenjük krémmel. A tetejére szórjuk a sonkakockákat, és ízesítsük oregánóval, sóval és borssal.

3. lépés

Kenje meg a második tésztalapot a pestóval, és szórja meg az olajbogyóval.

4. lépés

Tekerje fel mindkét oldaláról a közepe felé, majd hajtsa össze, hogy tekercs legyen.

5. lépés

Vágjon kb. 20 vékony szeletet minden tekercsből, és tegye őket a tepsire, és hagyjon kevés helyet közöttük.

6. lépés

Közvetlenül tálalás előtt 10 - 12 percig sütjük aranybarnára, és még forrón tegyük az asztalra.

A kekszek ragyogásához sütés előtt megkenhetjük őket egy kis tojással és tejjel.