Mediterrán paradicsomos tartár
Van cseresznyeparadicsom és mozzarella sajt a konyhában? Mit szólnál ahhoz, ha egy látványos paradicsomos tartárt készítesz velük, és klasszikus salátát nem eszel meg? A mediterrán konyha ihlette ez az egyedülálló recept ilyen egyszerű összetevőkön alapszik, de a végeredmény elképesztő.!
Az elmúlt években a modern gasztronómia nemzetközileg változásokon ment keresztül a mindenhova ható hatások miatt. Például az olívaolajon, tésztán, zöldségen, tenger gyümölcsein, halon és gyógynövényeken alapuló mediterrán konyhaművészet felkeltette mindazok figyelmét, akik a lehető legegyszerűbb és könnyebb ételeket szeretnék, friss alapanyagokból, de valódi finomságoknak is tekintenek. . Bár nem mondanád, ez a sajtos paradicsomtartárma a kulináris élvezetek listáján szerepel, ezért csak annyit kell tennünk, hogy elmagyarázzuk, hogyan készül, és kihívást jelent, hogy mielőbb próbáld ki.
Hozzávalók paradicsom tartárhoz sajttal
- 10 meggyparadicsom
- 8 kis darab mozzarella sajt
- 4 friss bazsalikomlevél
- 1 csésze citromlé
- 2 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál balzsamecet
- Fenyő rügyek
- Bors
- Só
Hogyan készítsünk paradicsomos tartárt sajttal
Általában gyakran használjuk a recepthez szükséges termékeket a mediterrán konyha ihlette salátákhoz. Nos, ma megváltoztatjuk a munkánkat, hogy finom fogkockává váljunk belőlük.
Kezdésként tegyen egy tálba citromlevet, olívaolajat, balzsamecetet, borsot és egy csipet sót. Jól összekeverjük őket, hogy pácot kapjunk. Ezután mossa meg a meggyparadicsomot és vágja apróra. Általában ezt a fajta paradicsomot használják, mert édesebbek és kevésbé lédúsak, de ha inkább egy másik választékot szeretne, vagy kéznél van, problémamentesen használhatja őket a fogkőre.
Keverje össze a finomra vágott paradicsomot a pácban, és tegye félre 10 percre. Közben készítsen el egy tálalótányért, és tegyen bele egy fémformát. Tegyen 2-3 meggyparadicsomot a formába, vágja rá a mozzarella golyókat, öntsön rá a pácot, majd díszítse friss bazsalikomlevelekkel és néhány fenyőrügygel. A készítmény elfogyasztása azonnal megtörténik.
További információ a fogkőről
Általában a legtöbb ember, aki ezt a szót hallja, azonnal egy apróra vágott nyers marhahúsra gondol. A gasztronómiában a fogkő meghatározza a tatár vagy egy nagyon fűszeres ételt. Az első esetben a steak tartárról van szó, illetve nyers vagy enyhén pácolt marhahúsról 30 percen át, késsel apróra vágva, szardíniafilékkel és nyers tojássárgájával a tetején. A második változat, mégpedig a nagyon fűszeres étel, a tartármártásra utal, amely eredetileg Franciaországból származott, de a nevét a tatár népről kapta. Hideg mártás, csakúgy, mint a tzatziki vagy a guacamole, amelyet majonézből, tejfölből, ecetes uborkából, kapribogyókból, fűszerekből és finomra vágott zöldekből készítenek.
De a paradicsomos tartár sajttal hasonló a marhahús tartarához, nem a hideg mártáshoz. A tatárok híresek voltak nyers alapanyagokból készült ételeikről, és ez a hagyomány a mai napig megmaradt. Azonban nem mindenki ehet ilyen ételeket nyers hússal és tojással, még akkor is, ha csemege, ezért a tartárt gyakran tonhalból vagy zöldségből és sajttal készítik.
Nagyon alacsony kalóriatartalommal ez a paradicsomos tartár sajttal akár az étrend menüjében is szerepelhet. A mediterrán konyha büszke egyszerű és diétás ételeire, amelyek különösen ízletesek és könnyen elkészíthetők. Ezért ne hagyja figyelmen kívül a fent említett receptet, különösen, ha nem akar túl sok időt tölteni a konyhában mindenféle kifinomult étel főzésével.