Megelőzés; Védelem; Szalmonella fertőzés; Betegségek; Internisták a neten

A szalmonella alkalmazkodó és rezisztens baktériumtörzs. Nagyobb járványok során a kórokozó új változatait fedezik fel újra és újra, ami valószínűtlenné teszi a csírák teljes kiirtását. Az élelmiszerek előállítása, forgalmazása és feldolgozása során a szigorú higiéniai előírások következetes betartása elengedhetetlen a további elterjedés ellenőrzéséhez.

fertőzés

Az enterális szalmonellózis ellen nincs oltás. A tífusz elleni oltás csak a kórokozóval való fertőzés ellen hatékony Salmonella Typhi.

Még a szalmonellózis gyanúját is be kell jelentenie az egészségügyi hatóságoknak a kezelőorvosnak (a fertőzésvédelmi törvény szerinti bejelentési kötelezettség), ha a személy az élelmiszeriparban dolgozik, vagy egyszerre több ember beteg. A fertőzés bizonyítékát minden betegnél 24 órán belül be kell jelenteni a meghatározó laboratóriumnak. Az élelmiszer-ágazatban, gondozási intézményekben vagy egészségügyi szakmákban dolgozó emberek csoportjaira korlátozás vonatkozik szakmai tevékenységük gyakorlása során feltételezett vagy tényleges betegség esetén.

Az élelmiszeripar és a nagy konyhák legszigorúbb ellenőrzése mellett sem lehet teljesen megakadályozni a szalmonella előfordulását. Ezért a legjobb óvintézkedés a magas szintű higiénia az élelmiszerek kezelése során és a személyes higiénia. Ez a következő intézkedéseket tartalmazza:

Szerző (k): Wissensch. Tanácsadás és előkészítés: Dr. Mirjam Schunk, Prof. Dr. Thomas Loescher

Irodalom:
Racionális diagnosztika és terápia a belgyógyászatban 2 mappában; Szerk .: J. Meyer és mtsai.; Elsevier, 2018.11.11