Megfelelő mosó- vagy fertőtlenítőszerek kiválasztása és beszerzése higiénés célokra,
Két napig, február 21-22 között, Bukarestben, a SINN 2. kiadása Biztonság. Higiénia - Szabálytalanságok. Hírek, rendezvény a Minőségi és Gyártási Osztály szakembereinek, gyárvezetőknek, vezérigazgatóknak, kutatási és fejlesztési osztályok, az élelmiszeripar marketing és értékesítési osztályainak szakembereinek.
A tisztítószerek vagy fertőtlenítőszerek megfelelő megválasztása és megvásárlása szakszerű tanácsadást igényel, mivel a konyhában vagy a gyárban található berendezések vagy felületek tisztítását és fertőtlenítését az adott tevékenységtől, a terheléstől, a berendezés típusától vagy a szennyezettség mértékétől függően kell kezelni. A megfelelő termékek használatának elmulasztása: sok munkához, termékpazarláshoz, a berendezések károsodásához és nagy mikrobiális terheléshez vezet.
A tisztítási folyamat során nagyszámú (több mint 90%) mikroorganizmus (jelen több mint 90%) jelen van a tárgyakon, berendezéseken, felületeken, de ennek ellenére, ha a higiénia nem megfelelő termékekkel vagy jól kidolgozott higiéniai terv szerint történik., a legtöbb mikroorganizmus nem fog teljesen eltávolulni, és szaporodni fog.
A fertőtlenítés és az időszakos tisztítás magában foglalja a főzőterek és az élelmiszeripar berendezéseinek vagy gyárainak tisztálkodását, és a HACCP rendszer szerves részét képezi, ideértve a helyes higiéniai gyakorlatok kódexét is. A takarítást és a fertőtlenítést az egyik legfontosabb tevékenységnek tekinthetjük egy gyárban vagy konyhában, olyan tevékenységet, amely biztosítja az előállítási folyamatoknak és a meghatározott ételek elkészítésének kedvező környezetet.
A tisztítás és fertőtlenítés olyan tevékenységek, amelyeket általában elhanyagolnak, mivel többletmunkát igényelnek, és a pozitív hatások nem azonnal láthatók. Meg kell jegyezni, hogy a higiénia hiánya az élelmiszeripar gyáraiban vagy a konyhában jelentős hosszú távú pénzügyi veszteségeket okozhat. A higiéniai feltételek hiánya: szagokat és ízhiányt okoz a termékekben; élelmiszer/nem élelmiszer áru károsodása; ételmérgezés.
A takarítás és fertőtlenítés szerepe egyre fontosabbá válik a főzőhelyeken vagy az élelmiszeripar modern gyáraiban, elkerülve ezzel az eladott termékek romlandóvá és érzékenyé válását. Különösen az élelmiszeripar gyáraiban a romlandó termékek mikrobiális terhelésének nagyon alacsonynak kell lennie a címkén feltüntetett eltarthatóság garantálása érdekében.
Az Iduna tisztító és fertőtlenítő termékeket kifejezetten az élelmiszer-feldolgozó és -előkészítő ipari tisztítási, fertőtlenítési és fertőtlenítési igények kielégítésére fejlesztették ki és tesztelték. Minden termék biztosítja a gyors szennyvízelvezetést, minimális környezeti hatással és megfelel az összes vonatkozó szabályozásnak. Az IDUNA értékesítési és tanácsadói csoportja ingyenesen segít Önnek, és a hatályos szabványoknak megfelelően átadja a legfontosabb információkat és alkalmazási szabályokat. A termékeket ISO 9001- ISO 14001- BIO MS-JÓVÁHAGYÁSOK-ZÖLD VONAL kíséri.
A szemináriumról további részletek a következő linkre kattintva találhatók: