Megfelelő táplálék vashiány esetén
A vas fontos funkciókat tölt be testünkben. Többek között oxigént szállít minden sejtbe. Legyen izomsejt, tüdő vagy agy: oxigén nélkül nincs élet! Annak megállapítására, hogy van-e vashiány, az orvosnak vérvizsgálatot kell végeznie.
Hogyan keletkezik a vashiány és mi a tünete?
A vashiány leggyakoribb oka a helytelen étrend. A vas fontos nyomelem, amelyet a test nem képes előállítani. Hozzá kell adni az étellel. Ha az emberek nem esznek elegendő vasban gazdag ételt, akkor vashiány léphet fel. Ha nagy a vérveszteség - főleg ha súlyos menstruációs vérzései vannak -, sok vasat is ki lehet vonni a szervezetből.
A sportolóknak, a növekvő fiataloknak vagy a terhes nőknek megnő a vasigényük. A vashiány olyan betegségek következtében is előfordulhat, mint a lisztérzékenység vagy a Crohn-betegség, ha a szervezet nem képes felszívni vagy csak elégtelen mértékben képes felszívni. Számos tünet utal vashiányra: fáradtság, koncentrációs nehézség, légszomj, törékeny haj, szédülés, fejfájás következhet be. De ingerlékenység és kedvetlenség is gyakran megfigyelhető.
Hogyan lehet kijavítani a vashiányt?
Röviden: megfelelő étellel. Számos olyan étel van, amelyet jó vasforrásnak tekintenek. Különösen a vörös hús. A teljes kiőrlésű gabonafélék és számos zöldség szintén jó vasforrás. Az állatok vasát azonban jobban felszívja a test, mint a növényekből származó vasat. Mivel a zöldségekben és gyümölcsökben lévő vasat először fel kell oldani és kémiailag átalakítani a testben, mielőtt felszívódhatna.
Jó tipp ennek kiküszöbölésére, ha növényi vasat veszünk C-vitaminnal. A C-vitamin jelentősen növeli a növényi vas bevitelét. Az étkezés során fogyaszthat egy pohár frissen facsart narancslevet, desszertként gyümölcsöt fogyaszthat C-vitaminnal, vagy szórhat egy kis citromlevet az ételekre.
Mely ételek tartalmaznak sok vasat?
Mint fent említettük, a marha- és sertéshús a vasszállítóké. A halak esetében ezek a lazac és a tonhal. Növényi eredetű ételek esetén köles, rozs, cékla, lencse, borsó, paprika, savanyú káposzta vagy brokkoli szerepeljen az étlapon, ha vashiány van.
A vörös bogyós gyümölcsök - áfonya, eper, szeder vagy málna - szintén rengeteg vasat tartalmaznak. Ugyanez vonatkozik a szárított petrezselyemre, kesudióra és rókagombára is. A spenót a közhiedelemmel ellentétben nem tartozik a legjobb vasforrások közé. Noha vasat tartalmaz, a mező közepén van, összehasonlítva más vas tartalmú ételekkel.
Vannak olyan ételek, amelyeket kerülnem kell?
Vannak olyan ételek és italok, amelyek sokkal nehezebbé teszik a szervezet számára a vas felszívódását. Ide tartozik a fekete és a zöld tea (a jeges teát is beleértve) és a koffein. A tejtermékekben lévő kalcium jelentősen csökkentheti a szervezet vasfelvevő képességét. Vashiány esetén kerülni kell a tejet, a sajtot vagy a húsétel melletti joghurtot.