Megkezdődik a böjt
Böjt közben nem akarja feladni a gabonaféléket? Mire cseréli a tejtermékeket? Mandulatej vagy szójatej?
Sem a szójatej, sem a mandulatej nem követi a tej klasszikus meghatározását. A mandula- és a szójatejet úgy kapjuk, hogy mandulát vagy szójababot vízbe áztatunk, az eredményt átengedjük és szűrjük.
Különbségek és hasonlóságok a szójatej és a mandulatej között
- A szójatejben több a fehérje, mint a mandulatejben
- A mandulatej kevesebb szénhidrátot és zsírt tartalmaz, mint a szójatej
- A szójatej népszerűbb, mint a mandulatej
- A mandulatej sikeresen pótolhatja a tehéntejet édességekkel
- A szójatejet felhasználhatjuk salátákba, tésztaszószokba vagy pürébe
- A szójatej íze rosszabb, mint a mandulatejé
Táplálkozási értékek
A mandulatej sokkal táplálóbb. 250 ml mandulatej 90 kalóriát tartalmaz, 3 mg zsírt, 1 g rostot és 1 g fehérjét tartalmaz. A mandulatej gazdag mangánban, szelénben és E-vitaminban.
A szójatej áll a legközelebb a tehéntej tápértékéhez. 250 ml szójatej 110 kalóriát tartalmaz, 10 mg fehérjét, 4 g zsírt és 14 mg szénhidrátot tartalmaz. A szójatej kalciumban, vasban, nátriumban és riboflavinban gazdag.
A szójatej vagy a mandulatej fogyasztásának veszélyei
A mandulatej nem ajánlott a különböző pajzsmirigy-betegségben szenvedőknek, mivel gátolja a pajzsmirigy megfelelő működését és megzavarja a jód megfelelő felszívódását.
A szójatej fitoösztrogéneket tartalmaz, amelyek csökkenthetik a férfiak tesztoszteronszintjét, és felgyorsíthatják a fiatalok pubertását. Ez a fajta tej allergiát okozhat.
Utoljára módosítva: 2020. október 13., 11:36