Melba habcsók őszibarackkal; 20 éve dédelgeti az olyan nőket, mint te
8 adag készen áll egy óra és 15 perc alatt + hűtési idő, 374 kalória adagonként, 24 g zsír, 36 g szénhidrát
A habcsók elkészítéséhez szükséges összetevők
- 1 teáskanál fehérborecet
Tálaláshoz
- 2 szeletelt őszibarack vagy nektarin
- 1-2 teáskanál vanília esszencia
- 50 g pirított, apróra vágott mogyoró
Hogyan készítsünk Melba habcsókot őszibarackkal
1. Melegítse elő a sütőt ½/130 ° C-ra. A tepsit kibéleljük sütőpapírral.
2. Egy nagy fémtálban keményre verjük a tojásfehérjét. Hozzáadjuk a cukrot, egy-egy evőkanálnyit, és addig verjük, amíg a habcsók fényessé nem válik. Keverjük össze a keményítőt az ecettel, és keverjük bele a habcsókba.
3. Rajzoljon egy 20 cm-es kört a sütőpapírra, és öntse a habcsókot a közepére. Nyújtson egy nagy fészket. Süssük 1 órán át, majd hagyjuk teljesen kihűlni.
4 Tegye a gyümölcsöt egy tálba, és szórja meg almalével. A tejszínhabot felverjük, porcukorral édesítjük, és hozzáadjuk a vaníliát. Helyezze a tejszínt a habcsókfészekbe, helyezze rá a gyümölcsöt, szórja meg a mogyoróval és szórja meg a gyümölcslével.
Tippek a sikerhez
✱ Vigyázzon a tojások szétválasztásakor, nehogy a tojásfehérjében csepp sárgája legyen, különben nem kapja meg a kívánt habot.
✱ A kívánt térfogat eléréséhez használja szobahőmérsékletű tojásokat.
✱ Adjon hozzá 1 evőkanál cukrot, és keverje össze, amíg teljesen fel nem oldódik, mielőtt hozzáadná a következő evőkanálot.
✱ Ha tetszik a közepén lévő puha habcsók, akkor sütési idő után vegye ki a tálcát a sütőből.
✱ Ha inkább ropogós habcsókot szeretne, akkor sütés után hagyja kihűlni és száradni a sütőben nyitott ajtóval.
✱ Nagyon puha habcsókra vágysz? Cserélje le a cukor felét barna cukorra - íze olyan lesz, mint a karamell.