Mely növényi fehérjék helyettesítik a húst Midnight On Earth
Nagyon sok sztereotípia van a vegánokról. A legtöbb nem vegetáriánus számára a hús (vagy állati fehérje) nem fogyasztása szisztematikusan fehérjehiányhoz és ezért hiányhoz vezet.
Ezt a gondolatot sok iparos fenntartja, akik támogatják azt az elképzelést, hogy az állati fehérjék elengedhetetlenek az izomfejlődéshez. A sportban egyesek még azt is állítják, hogy ez a virilitás jele: az embernek KELL enni húst, sok húst.
Igen, a fehérjék (aminosavak) nélkülözhetetlenek, de sok forrásuk van növényi fehérjék szervezetünkhöz igazítva.
Mi a fehérje ?
A fehérjék a szénhidrátokkal és zsírokkal együtt makrotápanyagok, amelyek egyes ételeket alkotnak. Fontos szerepet játszanak a sejtjeink és szerveink felépítése és felépítése, különösen az izmok, a bőr, a haj, a körmök stb.
Fehérjék a vegán étrendben
A vegán étrend részeként a növényi fehérjék biztosíthatják a szervezetünk számára szükséges fehérje mennyiséget. azonban, fontos, hogy a növényi étrend változatos legyen és hogy az energiaigény kielégül (lipideken keresztül). Az ételek megfelelő kombinációja nélkülözhetetlen aminosavakat biztosít Önnek.
Elegendő tápanyagforrás ?
E mérvadó intézmények szerint a táplálkozás területén a növényi fehérjék és a növények mindenki táplálékigényét kielégíthetik. Ezért teljesen lehetséges csak növényeket fogyasztani és tökéletesen kiegyensúlyozott étrendet biztosítani.
A növényi eredetű élelmiszerek előnyei
A növényi fehérje forrásai hasznosak a szervezet számára. Valóban elősegítik sav-bázis egyensúlyunkat. Ezenkívül a növényi fehérjék jobbnak bizonyultak a szív- és érrendszer számára. Az állati fehérje fogyasztása növelheti a szívbetegségek kialakulásának kockázatát.
Számos oka van annak, hogy a növényi fehérjéket részesítse előnyben. Ők:
- zsírszegény
- gazdag vasban, magnéziumban és rostokban
- gazdag szelénben (erős antioxidáns)
- folát- és káliumforrás
- alacsony nátriumtartalom
- koleszterin mentes
- és alacsony a glikémiás indexük
Növényi fehérje forrásai
A növényi fehérje forrásai számtalan és változatos, és lehetővé teszi, hogy kielégítse igényeit. A növényi fehérjékben leggazdagabb ételek közül azt találjuk bab, a hüvelyesek, a olajos magvak és a gabonafélék.