Melyek a franciaországi Chamonix hagyományos karácsonyi ételei
Míg az ételeink kevésnek tűnnek, és ennyi húsgombócos, caltabos, kolbászos, steakes és sarmale tálból esnek, Nyugat-Európában más kulináris szokások is vannak.
Karácsony estéjén felfedezzük egy különleges hely titkait: Chamonix, Franciaország. Bementem a hagyományos boltjaikba, és megtudtam, mit esznek karácsonyra. Először is mesés sajtok, de habcsókos édességek is, amelyeket nehéz visszautasítani.
Ezt kapja meg, ha Chamonix-ba kerül. Keresse meg a karácsonyi vásárot, és keressen több száz kirakatot hagyományos ételekkel. Ezek a helyi üzletek a város szívében olyan szépek, hogy nem bírod, ha nem léped át a küszöböt.
Ezt ajánlja a Michelin útikalauzai. A vendégszerető vendéglátó a polcon található több mint száz sajt egy részét ajándékozza meg nekünk. A friss sajt, a penészes sajtok, a sajt, a raclette hagyja a száját.
Olvassa el
Riporter: "Mi a kedvenced?"
Kereskedő: "Ez nagyon népszerű, egész éven át érlelve. Ez a Reblochon de Savoie sajt. Sokféle sajtunk van: friss, félig szárított, érlelt."
Ugyanolyan csábító és valószínűleg kalóriatartalmú a savoyai szalámi fűszerekkel, gombákkal vagy egyszerű.
Kereskedő: "Sertésből és sertészsírból készülnek, 5-6 hétig hagyják száradni."
Mindezeket a termékeket a francia Alpok mezőgazdasági termelői készítik, akik a környező hegyek ajándékainak nagy részét felhasználják.
Kereskedő: "Az alpesi krém tejből és borókakivonatból, helyi virágból készül, és ebből a virágból likőrt készítünk. Jó előételként vagy vacsora után inni."
Riporter: "Karácsonyra."
Kereskedő nevet: "Nem, állandóan."
A helyi sört Mont Blanc vízéből készítik. De Franciaország a borairól is ismert.
Kereskedő: "Bordeaux-i, vörös bordó, fehér bordó, savoyai borok, valamint Loire és Elzász borai. Bordeaux-i vagyok, tehát a kedvencem egy bordeaux-i bor."
Octav néhány hete Chamonix-ban él, és felfedezte a francia étvágyat a finom ételek iránt.
Octav Roman: "Ez őrült a sajtért, talál néhány százféle sajtot, és az összes étterem ezen a hagyományos ételen alapul."
Riporter: "És az édesség?"
Octave nevet: "Nem eszem édességet, de ezek meglehetősen drágák."
És ami az édességet illeti, a francia sütemények olyanok, mint egy mese.
Kereskedő: "Ön egy tipikus francia cukrászda, sok süteménnyel és csokoládéval. Ez egy Mont Blancot képviselő csokoládé. Szeretne kipróbálni egyet?"
Riporter: "Igen. Nagyon jó."
Kereskedő: "Természetesen vannak macaronjaink. Szeretem a passiógyümölcsöt és a vaníliát. Ez a karácsonyi torta. Ez egy fagylalt torta. Jégkrémből készül és egy kis teteje van. Olyan, mint egy macaronsütemény, benne diókrémmel, nagyon tejszínes és jó. Ez a különleges karácsonyi sütemény, nem fagylaltból készül, hanem krémes. "
Nyilvánvaló, hogy ha egy kicsit meg akarsz vásárolni mindenből, hagyd a végén néhány tíztől néhány száz euróig.