Melyek a gluténmentes étrend egészségmagazin valódi előnyei
Sokan arról számolnak be, hogy jobban érzik magukat a glutén abbahagyásával, annak ellenére, hogy nem rendelkeznek lisztérzékenységgel. Ez a diéta valóban hatásos a cukorbetegségre és a gyulladásos bélbetegségekre? Javítja az ízületi rendellenességeket és a kognitív képességeket? Tényleg segít a fogyásban? Szakemberek válaszolnak nekünk.
Glutén nem szívesen? Nem, egyértelműen azoknak az embereknek, akik úgy döntöttek, hogy leveszik a tányérjukról. Miért hibáztatják őt? Okozni puffadás, nak,-nek görcsök és tranzit rendellenességek, de szintén fejfájás, a fáradt, nak,-nek viszkető, nak,-nek ízületi fájdalom.
Először 1978-ban írták le, amit ma úgy hívnak érzékenység a nem cöliákiás gluténra (SGNC) évek óta tudományos konszenzus tárgya. „Az orvosok a klinikai entitás, amelyben a glutén bevitele emésztési és emésztésen kívüli tüneteket okoz, amelyek gluténmentes étrend alatt visszafejlődnek, részletek Catherine Grand-Ravel, az INRA kutatója. De nem az autoimmun mechanizmusokon alapszik, mint a lisztérzékenységnél, sem az allergiás mechanizmusokon, mint a búzaallergián. "Tünetek, amelyek leírják, de nincs diagnosztikai eszköz: mi ez az érzékenység? Ha a gluténmentes táplálkozás létfontosságú a lisztérzékenységben szenvedők számára, akkor mi van akkor, ha nincs ez a betegség? ?
A gluténmentes étrend emészthetőbb? ?
Lehetséges. "A gluténfehérjék gazdag prolinban tartalmaznak, ami egy aminosav, ami kevésbé teszi hozzáférhetővé az emésztőrendszerben lévő enzimek számára, mint mások" - magyarázza Dr. Nadine Cerf-Bensussan, az Inserm kutatási igazgatója. Ennek eredményeként a glutén emésztése apró töredékeket hagy maga után. "A lisztérzékenységben szenvedőknél és a búzára allergiás betegeknél ezeknek a töredékeknek egy részét felismerheti az immunrendszer, és kiválthatja betegségüket" - magyarázza.
A nem cöliákiás gluténérzékenységben szenvedőknél hatással van a béláteresztő képesség már említették. "A submucosa különösen beidegződött, ez a permeabilitás olyan tüneteket generálhat, mint puffadás vagy hasmenés" - mondja Bruno Bonaz professzor, gasztroenterológus. Anélkül azonban, hogy tudnánk, miért, ez nem mindenkit érint. "A feltárt utak egyike az érzékek észlelésének egyéni különbsége: ainterocepció vagy a test belső állapotának tudatosítása - folytatja Bonaz professzor. Feltételezhető, hogy egyesekben felerősödhetnek a bélgömb által az agyba küldött idegjelek. "Gyakran lehetnek emberek stresszes, szorongó vagy depressziós.
Jellegzetes markerek hiányában, például celiakia vagy búzaallergia esetén, csakglutén kizárása lehetővé teszi annak meghatározását, hogy a emésztési nehézségek lenyeléséhez kapcsolódnak. És még egyszer: nem biztos.
"Amikor glutént tartalmazó ételeket vesz ki, azt is eltávolítjaegyéb anyagok, például a FODMAP-ok, különösen a fruktánok, amelyek emésztőrendszeri bélfermentációt és gyulladást is okozhatnak - jegyzi meg Christophe Cellier professzor, gasztroenterológus. Még mindig az nehéz azonosítani a tetteseket. De nem a glutén az egyetlen ok. "
Csökkenti-e a gyulladásos bélbetegségeket ?
Nem, a lisztérzékenység kivételével. "Van mint cöliákiás betegeknél hogy a glutén bevitele gyulladásos reakciót okoz, amelyet a vérmarkerek könnyen detektálhatnak - emlékeztet Cellier professzor. Ez károsítja a bélfalat és tönkreteszi a bolyhokat: ez megköveteli az azt tartalmazó ételek teljes eltávolítását. "
Egyéb gyulladásos bélbetegségek vagy irritábilis bél szindróma, a glutén nem érintett, és nem rontja a gyulladást. "Másrészt azt gondolhatjuk, hogy eltávolítása segít enyhíteni a tüneteket, mivel egyesek gyengén emésztik" - mondta Bruno Bonaz. Az Amerikai Reumatológiai Társaság gluténmentes étrendet javasol fellángoláskor. Így gyulladásos emésztőrendszeri betegségben szenvedők azt mondják, hogy jobban érzik magukat glutén nélkül.