Melyik a legjobb dió; Organikus edzés; Bio egészség; Fitness ételek

A dió tele van antioxidánsokkal, fontos B-vitaminokkal, ásványi anyagokkal és rostokkal. Néhány fehérjében és egészséges egyszeresen telítetlen zsírban gazdag.
Különböző vizsgálatok kimutatták, hogy csökkenthetik a koleszterinszintet és a rák kockázatát. Szívük egészséges és zsír-, fehérje- és rostkombinációjuk miatt visszafoghatja az étvágyat.

Minden pozitív tény mellett egy dolgot nem akarunk figyelmen kívül hagyni. Minden dió héja alatt antinutriensek vannak, amelyek megnehezítik a szállított ásványi anyagok felszívódását, mivel megkötik őket. Két képviselője a fitinsav és az oxálsav. Tanulmányok kimutatták, hogy a fitinsav kismértékben hasznos lehet - ezáltal hozzájárul a vastagbélrák kockázatának csökkenéséhez -, de ismert, hogy a mennyiség mérgező.
Nem szabad rendszeresen túllépni a hasznos határt. Éppen ezért a dió nekünk snack és nem alapétel. Ha rendszeresen sok diót eszik, az antinutriensek csökkentésére különféle módok vannak - áztatás, melegítés vagy hámozás segít. Kenyérkeverékünkhöz csak hámozott mandulából készült blansírozott mandulalisztet használunk.

Dió - a "szív dió"

Minden dióban magas az egyszeresen telítetlen zsírsavtartalom, de csak az egyikben van nagyobb mennyiségű értékes omega3 többszörösen telítetlen zsírsav. Ezt nagyon hasznosnak tartják a szív egészsége szempontjából, és gyulladáscsökkentő. Elvileg a növényi alapú Omega3-at a test nem tudja annyira felhasználni, mint állati eredetű. Jobb forrás az olajos hal. Ennek ellenére, amikor az Omega3-ról van szó, a dió a diófélék között a lista élén áll.
Egy másik különlegesség: A diófehérje 15% -a az L-arginin aminosavból áll, ami azért figyelemre méltó, mert alig van más ételnek ilyen magas értéke abszolút értelemben. Az aminosavról ismert, hogy különböző mechanizmusok révén csökkenti a vérnyomást.

Brazil dió - a "szeléngyűjtő"

Kissé egzotikusabb példa a brazil dió. Ez a lenyűgöző anya szeléngyűjtő. Összegyűjti az összes értékes nyomelemet a talajból - ezt egyetlen más növény sem teszi meg. Csak napi egy dió elegendő a napi igények kielégítéséhez.
A megfelelő szelénszint nőknél különösen fontos a pajzsmirigy és a haj egészsége szempontjából. De légy óvatos, a túl sok szelén az ellenkezőjéhez vezet - hajhulláshoz.
A dió egy másik összetevője különösen érdekes a férfiak számára: a béta-szitoszterin, egy növényi szteroid, amely hasznos lehet megnagyobbodott prosztata esetén.

Mandula - a "fehérje bomba"

A mandula különösen népszerű a sportolók körében. A többi dióhoz képest általában alacsony a kalóriatartalma, és a fehérje/kalória arány verhetetlen. Ami a rosttartalmát illeti, senki sem tarthat gyertyát. Ez a kombináció nagyon jó harapnivalóvá teszi őket, amely segít a jóllakásban.
A cukorbetegség kockázatának kitett emberekkel végzett vizsgálatokban a mandula javult az inzulinérzékenységben és a koleszterinszintben.
A mérések azt mutatták, hogy 30 gramm mandulában majdnem annyi polifenol (antioxidáns) van elrejtve, mint egy marék brokkoliban vagy egy csésze zöld teában - természetesen az arány itt elmarad a kalóriák miatt - de ez az antioxidáns mennyiség egy dió számára jelentős.

Pekándió - az "ínyenc dió"

Az USA-ban nagyon népszerű dió inkább egzotikus faj. Az abszolút finom dió íze a dióra emlékeztet - de kissé édesebb. Ideális édes sütéshez, de salátákban gazdagítja vagy finom lazacfilé kérgeként is szolgál. Mint minden dió, a pekándió is koncentrált csomag egészséges tápanyagokat és ásványi anyagokat. Sajnos ez is kalóriabomba, 72 gramm zsírral 100 grammonként a második helyen áll a makadámia mögött. Azok, akik nem olyan jól kontrollálják és nagyon figyelnek a kalóriákra, legyenek óvatosak a pekándióval.

Pisztácia - az "okos" anya

A pisztácia az egyik leginkább alulértékelt dió. Fehérjetartalma hasonló, mint a mandulaé, és az összes dió közül a legkevesebb kalóriát tartalmaz.
Diónként csak 3 kalóriája van, a hámozás lelassítja, és a hüvelyek felhalmozása nagyon jó visszajelzést ad arról, hogy mennyit ettél már.
12 gramm/100 gramm a pisztácia második helyet foglal el a kesudió után a szénhidrát témában - viszonylag magas érték egy dió esetében.

Mogyoró - a "sütő dió"

A mogyoró német klasszikus és rendkívül népszerű az édes pékségekben, különösen karácsonykor. A mandulával ellentétben sütés után nagyon erős, jellegzetes íze van. Ha makrotápanyagokról van szó, nagyon hasonlít a dióhoz, de zsírjának nagy részét egyszeresen telítetlen zsírsavak alkotják. A mandulával együtt az élmezőny az E-vitamin, ami nagyon jó antioxidáns.

Kesudió - a "helyettesítő dió"

A kesudió nagyon népszerű dió. Édes jegyével rendkívül ízletes müzlikben és sütés közben. De a legjobb tipp az, hogy bárhol használható a tejtermékek cseréjére - mert mindig nagyon krémes állagú. Akár kesudió, püré, mártogatott formában, akár kesudió sajtként is, tejpótlóként pompázik.
Ha azonban szénhidrátot szeretne megtakarítani, akkor rossz helyen jár a kesudióval. Ahogy az édessége sugallja, a lista élén szinte 30 gramm/100 gramm nagy különbséggel szerepel. Meg kell azonban jegyezni, hogy ezek a szénhidrátok nem vezetnek az inzulin éles megugrásához, mivel jó zsírcsomaggal rendelkeznek.

Macadamia - a "kalóriabomba"

A makadámiát gyakran a dió királynőjének nevezik. Talán azért, mert ez a világ legdrágább diója, és a legtöbb kalóriát tartalmaz;). 100 g lenyűgöző 700 kalóriát tartalmaz. De védekezésül el kell mondani ... hogy a legtöbb kalória egészséges egyszeresen telítetlen zsírokból származik - itt más dió nem versenyezhet.
Egyébként inkább átlagos dió a vitaminok és ásványi anyagok tekintetében.
Ízét tekintve természetesen kiváló, de veszélyes is, mert 2,3 dióval gyorsan megvan néhány gramm és a megfelelő kalória együtt.
A makadámiának néha még mindig kevés a macadámia, mert nem olyan könnyű betakarítani, és nagyon vastag héja van, amelyet nagyon gondozni kell a repedéshez.

De most melyik anya a legjobb?

Nem olyan könnyű válaszolni. Attól függ, hogyan szeretnél enni, és mi a saját hiányod. Ennek ellenére nem akarunk otthagyni az esőben. Ezért átadtunk néhány hasznos diagramot, és kiválasztottuk személyes, legjobb diónkat. A következő kritériumoknak tulajdonítottunk jelentőséget:

• nem kalóriabomba
• a lehető legtöbb fehérje a kalóriasűrűséghez képest
• sok B-vitamin
• sok ásványi anyag és nyomelem
• kevés antinutriens.

---