Melyik fehérjét válassza az állati vagy növényi egészségügyi magazin
A fehérje aminosavakból áll, egy olyan esszenciális tápanyagból, amelyet a szervezet nem képes tárolni. Ezért elengedhetetlen, hogy felvegyük őket a napi étrendbe. De nem mindegyik egyenlő.
A fehérje az étrend elengedhetetlen része. Segítenek felépíteni, javítani és fenntartani a testszerkezeteket, beleértve az izmokat is. Probléma: a test nem tárolja a fehérjéket mint más makrotápanyagokkal, ezért ezeket rendszeresen az étrenden keresztül kell fogyasztani. Növényekben és állatokban egyaránt megtalálható néhány különbség.
Valóban, a fehérjék aminosavakból állnak. Testünknek 22 típusú aminosavra van szüksége a megfelelő működéshez, de ezekből nem tudunk kilencet nevezni esszenciális aminosavnak. Ezek a savak alkotják a fehérjéket. Az egyik fő különbség a növényi és állati fehérjék között aminosav-tartalmuk.
Az élelmiszerek táplálkozási profilja
Teljes forrásokról beszélünk, amikor a fehérje mind a kilenc esszenciális aminosavat tartalmazza. Az állati fehérjék esetében például hal, tojás, tejtermékek, vörös hús, baromfi és egyéb források, például vaddisznó, mezei nyúl és ló. A növényeknél inkább a gabonafélék, a quinoa, a hajdina, a lencse, a dió, a bab, a hüvelyesek, bizonyos gyümölcsök, avokádó, szójabab, kender, rizs, borsó felé fordulunk. Sok más dió, gabona és zöldség is nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz.