Melyik tejpótló a reggeli kávé tesztben - forralás nélkül
Melyik tejpótló ízlik?
Melyek a normál tej helyettesítő termékei valóban jó ízűek reggel, laktóz-intoleranciával és tejallergiával?
Újra és újra kapunk e-mailt laktóz-intoleranciában/tejallergiában szenvedő felhasználóktól, és megkérdezzük, melyik tejpótló használható a reggeli kávéban étvágyának elvesztése nélkül ....
Az elmúlt napokban csapatunk kipróbált néhány tejpótlási lehetőséget a kávéban. Ezek személyes ajánlásaink és ízélményeink.
Mit veszel be a kávéba?
Várjuk az ajánlásait!
Jogi okokból (az állati tejjel való összetévesztés veszélye miatt) a zabtej, a tönkölytej, a rizstej stb. Az EU-ban csak évek óta használhatja az „ital” kifejezést.
A következő tejpótló termékeket teszteltük:
Szójaital: (laktóz-intolerancia és tejallergia tolerálja)
Ha feltétlenül habos tejet szeretne a kávéjában, akkor szójaitalral lesz sikeres.
Előny: könnyen habosítható
Hátrány: némi megszokás szükséges
Itt található a videó linkje arról, hogyan készíthet magának szójatejet.
Rizsital: (laktóz-intolerancia és tejallergia tolerálja)
Ha általában kevés tejjel issza meg a kávéját, nagyon jól válthat rizsitalra. Ez elveszi a kávé keserűségének egy részét, kissé édesíti és kellemesen kerekíti a kávét.
A zsírtartalom természetesen nagyon alacsony, ezért a kávé nem válik nagyon krémes a rizsital mellett. Maga a rizsital íze alig észrevehető, ha egyáltalán, mindaddig, amíg túl nagy részét nem öntik a kávéba.
Előny: minimálisan befolyásolja a kávé ízét.
Hátrány: Dekoratív habpohár nem varázsolható el vele.
Laktózmentes tehéntej: (kompatibilis a laktóz intoleranciával)
A tej íze sokkal édesebb, mint a normál tehéntejé, amely - automatikusan - édesítette is a kávét. Azok, akik cukrot/kalóriát szeretnének megtakarítani, választhatnak laktózmentes tejet a normál tej helyett, és így édes kávét fogyaszthatnak édesítőszerek használata nélkül.
Ez a változat azonban nem választható azok számára, akik el akarják kerülni az enzimekkel kezelt ételeket.
Előny: Ha tehéntejhez hasonlóan használják, jól habosítható, kevesebb cukorra van szüksége a kávéban - ezáltal kalóriát takaríthat meg.
Hátrány: a tej eredendő édessége nem mindenkinek való.
További információk laktózmentes tej:
Időközben a laktózmentes tej nemcsak alacsony zsírtartalommal, hanem a szokásos 3,6% zsírtartalommal is kapható:
Hofer/Aldi saját márka: 1,8% zsírtartalom
Spar saját márka: 1,5 és 3,5% zsírtartalommal rendelkezik a laktózmentes tejben
Nöm: 1,8% zsírtartalom
A laktózmentes tehéntej nem alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a normál tehéntej, amint azt gyakran feltételezik. A tejcukor a tejcukor-mentes tejben a tejtermékben végzett kezelés során a szőlőcukorra (glükóz) és a nyákcukorra (galaktóz) oszlik fel, ami édesebb ízű.
Zabital: (laktóz-intolerancia és tejallergia tolerálja)
Véleményünk szerint a zabital meglehetősen intenzív saját ízt fejleszt ki a kávéban, és reggelire való kávéban számunkra kizárt.
Ez a tejpótló korántsem alkalmas celiakia kezelésére!
Juhtej: (többnyire tejallergiával tolerálható)
A juhtej magas zsírtartalma miatt nagyon krémes állagú. A kecsketejjel ellentétben a juhtejnek nincs saját kellemetlen íze - ezért sokkal népszerűbb, mint az említett kecsketej (az alábbi szövegben).
A reggeli kávé juhtejéhez a "tökéletes" besorolás vonatkozik.
Előny: Különösen jól habolható - nyilvánvalóan a magas zsírtartalom miatt (4,8% zsírtartalmú üzletekben kapható), tehéntejhez hasonlóan használják, és nem befolyásolja az ízt.
Hátrány: nem laktózmentes
További információk juhtej:
A zsír, a fehérje és az orotsav aránya jóval magasabb, mint a többi tejet adó bőr esetében. A juhtej zsírcseppjei különösen finomak, és a fehérjekészítményt nyilvánvalóan sokkal könnyebben tolerálja az ember. A juhtej tehát jó alternatíva a tehéntejfehérje-allergiában szenvedők számára - ezt még mindig minden esetben egyedileg kell vizsgálni. Sajnos nincs kompatibilitási garancia.
A juhtej a következők nagy részét is tartalmazza:
- B13-vitamin - pozitív hatással van a gyomorra és a bélrendszerre
- Linolsav: rákellenes hatás
Kecsketej: (többnyire kompatibilis a tejallergiával)
Egy kis kecsketej, mindaddig, amíg valóban nagyon friss, a kávéban is elviselhető - régebbi, már kissé „téglás” tej esetén a várható kávéélmény keserű csalódást okozhat.
Ízében a kecsketejet nem lehet összehasonlítani a tehéntejjel. Az íze meglehetősen súlyos és fanyar. A kecsketej fehérje összetétele különösen jól tolerálható.
Véleményünk: ha egyáltalán lehetséges, keressen egy másik alternatívát!
További információk kecsketej:
A kecsketej kazeintartalma lényegesen alacsonyabb, mint a tehéntejé. Ezt a kazeint allergén faktornak tekintik. A kazein felelős azért, hogy a tej jól göndörödjön - minél magasabb a kazeintartalom, annál nehezebben emészthető a tejtermék.
Tanulmányok szerint sok tehéntejre allergiás ember elviseli a kecsketejet. A fent említett juhtejhez hasonlóan azonban egyedi vizsgálatokat is el kell végezni annak megállapítására, hogy a kecsketej valóban összeegyeztethető-e egy adott esetben. A legjobb, ha ezt kis mennyiségeken tesztelik.
A kecsketej összetételét és szerkezetét tekintve nagyon hasonlít az anyatejhez.
Mandulás ital: (kompatibilis a tej allergiával és a laktóz intoleranciával)
A mandulaitalokat tejpótlóként néhány gyártó már kínálja - mi magunk is kipróbáltuk: Ön is nagyon jól készíthet mandula tejet: Készítsen maga mandula tejet
A mandulaital tökéletes alternatívája a tehéntejnek, és ideális laktóz-intoleranciában és/vagy tehéntej-fehérje allergiában szenvedők számára. A kávéban nagyon jó tapasztalatokat szereztünk a mandulatejről - a kávé ízét ez nem érinti.
Csak a „tejhab” nem készíthető vele túl jól: A hab viszonylag nagy buborékokat képez, és nagyon gyorsan összeomlik.
Előny: nagyon kellemes íz a kávéban
Hátrány: a tejet nehéz habosítani
Tesztünk következtetése:
Mandulaital, laktózmentes tej és juhtej a teszt nyerteseink!
A tökéletes tej vagy tejpótló kiválasztása pusztán ízlés kérdése - jelentésünk csak ajánlás!
Várjuk tapasztalati jelentéseit, új ötleteit és kreatív tejpótló változatait a reggeli kávéhoz: Küldjön egy e-mailt tejeskávé-alkotásaival!
Az egyik elkötelezett felhasználó, „Bini”, a következő nyilatkozatot küldte nekünk a reggeli kávéban szereplő mandulatejről - köszönjük szépen!
Szia,
Ma intuitívan kipróbáltam a mandulatejet a kávéban, és csak utána turkáltam az interneten, hátha már ajánlják valahol. és megtaláltalak; o) És köszönöm, akkor nem próbálom ki a többi verziót, megerősítetted érzésemet, ha egyáltalán, akkor mandulatejet ....
Az első tapasztalatom: a habzás egyáltalán nem jelent problémát!
Fűtött tej egy tejeskávéért egy csészében a mikrohullámú sütőben (ne forraljon, úgy melegítse egy percig a 2. vagy 3. szinten), majd habosította az én kis akkumulátoros kézi habosítómmal. Ezután a hab a tejben. Volt egy vagy két perc között, lehet, hogy ez fontos volt. De: Remek eredmény, a hab finom, így nincsenek buborékok, nem omlik össze és nagyon stabil/szilárd. Tehát: Minden probléma nélkül működik, mint a tejeskávénál.
Tippem: megfelelő hő, ha szükséges, várj egy kicsit. De talán a termék típusa is: Provamel Almond Natural-t használtam (az első próbálkozás az volt, amit a piacon láttam), 7% -os mandulát, Mailmaltodextrint, tengeri sót használtam.
Nos, a tejjel ellátott kávét nem lehet feltölteni, de azt hiszem, megszokhatom a mandulás latte macchiatot ....
Talán ez a tapasztalat segít Önnek/másoknak.
Nyilván minden a mandulatej márkáján múlik, jól habolható-e vagy sem ....