Mennyi stressz befolyásolja étkezési szokásainkat Tetőtől talpig
Igaz lélekeledel: Hardöpfelstock Seelivel sok mindent megint jóvá tesz. Fotó: iStock
ki nem ismeri ezt a helyzetet? Egy különösen fárasztó nap után sokan csak egy kikapcsolódási módot látnak: esténként pazar étkezéssel vigasztalják magukat. Nem gond, ha ez csak hébe-hóba fordul elő, mert a többnyire zsír- és cukortartalmú „lélek-étel” csodálatos íze lehet - ha teljes mértékben élvezi és lelkiismerete nélkül. Mint egy finom, házi készítésű krumplibot, sok vajjal és Sööseliseelivel. Néha csak erre van szükséged.
A foltos lakoma nem árt. Testünk pedig általában jól bírja a pozitív és a rövid távú stresszt. "Hosszú távú stressz esetén nehezebbé válik, itt a vérnyomás és a vércukorszint sokáig megemelkedhet" - mondja Laura Milojevic osztrák táplálkozási és pszichoterapeuta, "különösen, ha nem csökkenti ezeket a stresszhormonokat testmozgással vagy más relaxációs technikákkal. Ha ezek tovább keringenek a vérben, az izmok feszültek maradnak, és intenzív érzések és izgalom megmarad. "
Laura Milojevic táplálkozási és pszichoterapeuta figyelmes étkezésre tanít. Fotó: PD
A hosszú távú, egészségtelen stressz nemcsak testfunkcióinkat változtatja meg, hanem étkezési viselkedésünket is, ahogy Milojevic könyvében leírja. Tanulmányok szerint a stresszben szenvedőknek csak mintegy 20 százaléka nem tapasztal jelentős változásokat az étel bevitelében. 40 százaléka stresszes körülmények között teljesen elveszíti étvágyát. "A fennmaradó 40 százalékban az agy fokozott étkezési magatartással reagál, ezáltal a magas kalóriatartalmú és magas cukortartalmat és/vagy sótartalmat részesítik előnyben" - mondja Milojevic, aki bécsi gyakorlatában és betegei az evés és az érzelmi szükségletek tudattalan kapcsolatát kutatják. Ez például olyan légzőgyakorlatokkal történik, amelyek állítólag segítik a telítettségi jelek érzékelésének erősítését és az úgynevezett tudatos étkezést. "Az éberség tudatosan felhívja a figyelmet a gondolatok, érzések és testérzetek érzékelésére, anélkül, hogy értékelné, kritizálná vagy megítélné őket." Segíthet abban is, hogy bizonyos távolsággal érzékelje önmagát.
Ezért használhatatlanok a diéták
Különösen a zsíros és édes ételek váltanak ki bizonyos hírvivő anyagokat az agy jutalmazási rendszerében, így a stresszreakció csillapodik. Ez a pozitív hatás arra készteti az agyunkat, hogy emlékezzen ezekre a kellemes érzésekre, és szokássá akarja tenni őket azáltal, hogy stresszes időkben jobban elgondolkodtatunk kedvenc ételünkön. Függetlenül attól, hogy a finom hajvágó bot vagy a családi csomag chips.
"A negatív stressz az agy azon területein végzett tevékenységeket is befolyásolja, amelyek felelősek az evés közbeni önkontrollért." Így nehéz nekünk abbahagyni az evést. "Ami jelenleg enyhíti és jó nekünk, fizikailag és szellemileg is drágán fizetik" - mondja Laura Milojevic. Egyrészt a krónikus stressz elhízáshoz vezethet a kapcsolódó neurobiológiai változások miatt. Mindenekelőtt fokozott zsírraktározást eredményezne a hasi régióban, amelyet egészségügyi kockázati tényezőnek tekintenek. "A stressz étkezési magatartásra és a testtömegre gyakorolt specifikus hatásait még mindig nem veszik kellő mértékben figyelembe a túlsúlyos emberekkel dolgozó szakemberek" - mondja Milojevic. "A túlsúlyos emberek folyamatosan hallják: Most húzd össze magad!" Ha a fogyni vágyó személy diétázik és súlyosan korlátozza a kalóriabevitelt, az új fizikai stresszt okoz: Röviden: a diéta kudarca elkerülhetetlen. És minden alkalommal, amikor megpróbál fogyni, az ördögi kör kezdődik elölről.