Mennyire egészséges a sushi
A sushi valóban olyan egészséges, amennyire csak lehet? És a sushi valóban azt teszi, amit ígér, vagy valóban egészségtelen?
Mennyire egészséges a sushi?
A sushi ideális étkezés azok számára, akiknek fontos egészségtudatos etetni akar. Mert nagyon sokáig tölt, anélkül, hogy nehezedne, és van alacsony zsír- és kalóriatartalom. Hogy a sushi valójában mennyire jelentős, többek között a felhasznált ételektől függ.
Általános információk a sushi egészségügyi vonatkozásairól
100 gramm sushi-ban csak átlagosan van 7 gramm zsír. Ez megkülönbözteti a japán nemes ételeket sok más gyorsétteremtől. Ezenkívül a sushi egy lényegesen hosszabbat is létrehoz A jóllakottság érzése és a benne lévő rizs révén fontos szénhidrátok. És az étel nagyon alacsony kalóriatartalmú.
Az összetevőknek azonban frisseknek kell lenniük, hogy elkerüljék a lehetséges csírákat és parazitákat.
A nyers hal sok más értékes összetevőt tartalmaz, például Omega-3 zsírsavak. Ezek pozitív hatással vannak az erekre és a szívre. Ezenkívül a hal fehérjében és ásványi anyagokban gazdag. A különféle összetevőket tengeri moszatba csomagolják, amely szintén nagyon alacsony zsír- és fehérjetartalmú.
Tápanyagok és kalóriák a sushi-ban
Annak megítélése érdekében, hogy a sushi valóban olyan egészséges-e, mint gyakran hallani, alaposabban meg kell vizsgálni az egyes összetevőket és összetevőket.
1. Nyers hal
A sushi fő összetevői a nyers hal és a különféle tenger gyümölcsei, például:
- tonhal
- lazac
- garnélarák
- Rákok
- Édesvízi angolna ill
- Makréla
Alapvetően a hal nyújt fontosakat Fehérjék, jód és a fent említetteket Omega-3 zsírsavak. A lazac és a pisztráng szintén ideális D-vitamin forrás.
2. Rizs
Leginkább sushihoz használják fehér rizs használt. Ezt csiszolják és csiszolják, ennek eredményeként sok vitamint, ásványi anyagot és rostot veszít. Ez instabil vércukorszinthez is vezethet, és esetleg 2-es típusú cukorbetegséget vagy különféle szívproblémákat okozhat. Tehát a sushi ezen része nem igazán egészséges.
3. Nori lepedők
Saját nori hínár nem kövér és nagyon magas a fehérjetartalmuk, Rost, Vitaminok, cink és jód.
4. Szójaszósz
Ha a szójaszószt hagyományosan készítik, magas a fehérjetartalma és nagyon alacsony kalóriatartalmú. Másrészt kerülni kell az ipari termékeket, mivel ezek nagyon gyakran tartalmaznak egészségtelen adalékanyagokat, például ízfokozókat és Tartósítószerek.
5. Wasabi
A növény gyökereit elsősorban a wasabi pasztához használják. Ezek másodlagos növényi anyagokkal rendelkeznek, amelyek antibakteriális hatásúak.
6. Pácolt gyömbér
A pácolt gyömbér számos ásványi és bioaktív anyagot tartalmaz. Ezek biztosíthatják az anyagcsere stimulálását és az utazási betegségek elkerülését.
Óvakodjon a baktériumoktól és parazitáktól
A szennyezett sushi szalmonellát, vibriót okozhat, Hal galandférgek és még Kerekférgek tartalmaz.
Ezért ezeknek az embercsoportoknak kerülniük kell a nyers halat:
- terhes nők
- baba
- Csecsemők ötéves korig
- idősek és
- Olyan emberek, akiknek gyenge immunrendszere van a rendszeres gyógyszeres kezelés miatt
Mivel ezekben az embercsoportokban a test védekezőképessége többnyire nem képes leküzdeni a mikrobiális fertőzéseket. Néhány tengeri élőlény magas Higanytartalom, azonban a lazac, az angolna és a rákok nem tartoznak ide.
Általános sushi-egészségügyi következtetés
Akkor azt lehet mondani A sushi tökéletesen egészséges, ha a frissességre és a minőségre összpontosít, különösen a halakkal. Kiváló minőségű fehérjét, omega-3 zsírsavakat, vitaminokat, cinket és jódot biztosít. Csak a fehér rizst nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani. Például növelhető a hal és a zöldség aránya.
A Hosomaki és Temaki variációk rizstartalma viszonylag alacsony. Alapvetően a frissen használt alapanyagok és legyen jó minőségű. Ez csökkentheti az ételmérgezés kockázatát.
Kerülni kell a sült komponensekkel és zsíros szószokkal való tölteléket is, mivel ezek sok kalóriát tartalmaznak.