Mennyire jó a kókuszolaj - KiloStop Táplálkozási Klinika Blog
Az előző cikkben a vastagbél egészségének témájával foglalkoztunk, olyan ételeket ajánlva, amelyek segíthetnek Önnek, anélkül, hogy gyógyszerekhez kellene fordulnia. Visszatérünk tehát a zöldségek világához, mert itt érezzük magunkat a legjobban, elemezve néhány napjainkban egyre nagyobb népszerűségnek örvendő étel hatását: a kókusz, a tej és a kókuszolaj.
Olvassa el a cikket, hogy megtudja, milyen következményei vannak az egészségére.
A kókuszolaj nem kevésbé káros, mint a telített zsírok forrásai
A kókuszolaj hívei nem különböznek a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup-gyártóktól, akik érvelésként használják azt a tényt, hogy azok az emberek, akik maguk is fogyasztanak kukoricát, egészségesek. A cukoriparban élőknek sem, akik a gyümölcsökkel való összehasonlítást használják - amelyek összetételében szintén cukor van - azt tanácsolják, hogy annyi finomított cukrot fogyasszon, amennyit csak akar. A kókuszporolaj vagy a tej esetében valójában észrevehető különbség van a kókuszdió, mint olyan fogyasztásával szemben.
Ezért ezt a kókuszolaj-ipar által elterjedt közvéleményt, amely azt állítja, hogy egészséges élelmiszer, valójában nem támasztják alá tudományos bizonyítékok. Éppen ellenkezőleg, a kókuszolajat nem szabad másként kezelni, mint a telített zsírforrásokat. A Journal of the American College of Cardiology folyóiratban csak egy évvel ezelőtt megjelent cikkében a betegeknek szóló ajánlás a lehető leghatározottabb volt: "Kerülje el ezt az ételt". (Freeman AM, Morris PB, Barnard N, Esselstyn CB, Ros E, Agatston A, Devries S, O'Keefe J, Miller M, Ornish D, Williams K, Kris-Etherton P. Felkapott kardiovaszkuláris táplálkozási viták. „J Am Coll Cardiol ”, 2017.)
Kókusz kontra kókuszolaj
A sok kókuszt fogyasztó populációkról szóló tanulmányokat gyakran emlegetik azok, akik kókuszolajat gyártanak és forgalmaznak, annak bizonyítékaként, hogy ennek nincs káros hatása, éppen ellenkezőleg. Például Kativa szigetén nyilvánvalóan hiányzott agyvérzés és a szívbetegség. Mit ettek a helyiek? Édesburgonya, gyümölcsök, zöldek, diófélék, kukorica és bab, tehát leginkább növények. Az egyik pedig maga a kókuszdió volt, rostokban gazdag, nem a belőle nyert olaj. A kókuszos növényi fehérje, amely hiányzik az olajból, megmagyarázhatja a kókuszfogyasztás jótékony hatását a koleszterinszintre.
A kókuszolaj hívei azzal érvelnek, hogy a kókuszolaj MCT - közepes láncú triglicerideket - azaz rövid láncú telített zsírokat tartalmaz, amelyek nem olyan rosszak, mint a hosszú láncú telített zsírok a húsban vagy a tejben. Végül is a kókuszolajban lévő MCT-k a készítménynek csak a 10% -át teszik ki, míg nagy része hosszú láncú telített zsír, amely felelős a koleszterinszint növeléséért. Ezért a kókuszolaj nem lehet része az étrendben azoknak, akik csökkenteni akarják a szív- és érrendszeri megbetegedések kockázatát, gyilkos sz. 1 a világon. (Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC, Kókuszolaj-fogyasztás és szív- és érrendszeri kockázati tényezők emberben. “Nutr Rev”, 2016.)
Kókusztej
Bár a tej formájában lévő kókuszzsírnak nem lehet ugyanolyan pusztító hatása a koleszterinszintre, mint a kókuszolajnak, a gyakori - heti három vagy több alkalommal történő - fogyasztás a stroke, agyvérzés fokozott kockázatával társult és szívroham. Még bebizonyosodott, hogy a kókusztej fogyasztása után néhány órán belül akutan befolyásolhatja a vér működését, olyan rossz, mint egy kolbászból és tükörtojásból készült reggeli.
Kezdje ma, hogy a zöldségeknek, gyümölcsöknek és teljes kiőrlésű gabonáknak a legfontosabb helyet biztosítsa étrendjében, kerülve a finomított olajokat és származékokat. Fogyasszon egy kókuszdiót és igyon benne természetes tejet, ha Ön ennek az egzotikus gyümölcsnek a rajongója. Kihasználja a helyi forrásokból származó szezonális gyümölcs- és zöldségfélék gazdag kínálatát is.
Mint mindig, várom visszajelzését a [email protected] címen. Ha tetszett, kattintson az alábbi MEGOSZTÁS gombra, hogy elküldje Facebook-ismerőseinek.
Jó egészséget és ne felejtsd el: egyél változatosat, ne túl sokat, főleg zöldségeket!