Mentjük a menthető burgonyapürét és a legjobb krumplit! Német vacsora
A „Kraut” vagy a „burgonya” általában nem túl szép kifejezés a németek számára. De hogy őszinte legyek: mi a baj a burgonyával? SZERETEM a burgonyát, és ma van a legjobb ... burgonya az Ön számára!
A burgonyának megvan a saját kategóriája a blogomon. Hasonlóképpen a krumplisaláta. Enyhe tendencia látható ebből. Még világosabbá válik, amikor több hetet töltök egy „burgonya mentes” országban. Minden szeretettel az ázsiai konyha iránt: Három hét múlva enélkül fájó szívem vágyakozva sír a krumpli után.
A gumó nemcsak finom és hihetetlenül sokoldalú. Nem, ez is olyan egészséges, hogy - a tudomány szerint - csak akkor táplálkozhatnánk belőle, hogy soha nem szenvednénk hiánytünetben. Félelmetes, nem igaz?
Annabelle, ó, Annabelle ...
Oké, nem akarok kizárólag burgonyából élni. De akár Linda, Hörnchen vagy Annabelle - mindet szeretem. Ó, Annabelle-ről beszélve. Fülbemászó dallam?
Mindig fülbemászó dallamom van, amikor meglátom a jó Annabelle-t a heti piacon. Itt vásárolom meg a burgonyámat 2-3 különböző zöldségestől, akik a régióból szállítanak minket. Mert, legyünk őszinték, kinek van szüksége az A *** burgonyájára a világon?
A burgonya iránti szeretet és a német konyhák növekvő vonakodása (minden főzőműsor ellenére) néha őrült virágokat hoz. Ezért szupermarketek hámozott krumplit üvegekbe vagy fagyasztott zacskókba, előre adagolt és fűszerezett sült burgonyát műanyag hüvelyben, krumplipelyhet püréhez (beleértve a fűszerkivonatot, emulgeálószert és stabilizátort), burgonyagombócot élesztő kivonattal és pálmaolajjal, burgonyapalacsintat szója- és sűrítőszerekkel ...
Itt az ideje a következő mentési műveletnek! Olyan gyorsan vegye fel a Superman köpenyt, és mentse meg a burgonyát! Mert aligha más zöldség ilyen sokoldalú, olyan olcsó, olyan könnyen használható, olyan csodálatosan egyszerű. Ezt mi magunk is megtehetjük, Kinners!
Szóval vettem egy zsák krumplit és indulunk!
Ma megvan az a klasszikus, amelyet sokan csak egy zacskóból készült kartonablakként ismernek: Krumplipüré!
A bEdW kiváló pürét biztosít. Valójában nem művészet, és nem a táskából kell származnia:
Burgonyapürém
2 fő részére köretként 4 közepes méretű, lisztes burgonyát hámozzunk meg, kockára vágjuk és főzzük. Öntsük le a vizet, adjunk hozzá tejet és vajat, és pépesítsük a burgonyát (soha ne turmixgéppel! Ettől a burgonya nyálkás lesz!). Fűszerezzük sóval és sok szerecsendióval. Befejezett!
És a titok?
De van egy titka a sikeres burgonyapürének is: jó, aromás, lisztes forrásban lévő burgonya a régióból. És vaj. És a tej. És sok szerecsendió. De a valóságban fontos, hogy a vajat és a tejet egy extra edényben melegítse fel. Ellenkező esetben a burgonya túl gyorsan hűl.
Egy további tipp édesanyámtól: Vegyünk egy kis burgonya forrásban lévő vizet, és adjuk hozzá a püréhez (kevesebb) tejjel. A víz hihetetlenül aromás, és még inkább krumplivá teszi a pürét.
Olyan gyors, olyan egyszerű, olyan olcsó, tehát adalékanyagok nélkül. Ezt bárki megteheti!
Pimpálom a krumplipürémet
A krumplipürét pedig apróra vágott metélőhagymás tekercsekkel díszítik, nemes szarvasgombával, gyümölcsös paprikával, ropogósra sült hagymával ...
A finom bratwurst egy kiadós, puffadt hagymamártással (lásd fent) Nigel Slater receptjéből származik, amelyet a Malte blogján fedeztem fel. Ilyen finom, egyszerű étel!
A legjobb ... burgonya!
De megígértem neked néhány finom burgonya receptet. Minden idők kedvencei, hogy úgy mondjam.
Különösen szeretem a serpenyőből kijövő frisseket burgonyás palacsinta. Nincs összehasonlítás a túlzsíros, gyomorzsíros zsemlékkel a karácsonyi vásárból:
Remek ötlet is Burgonya rizottó. Tehát egy pattato. Adjon hozzá finom vargányát és egy pohár fehérbort, és igaza van a mennyben!
Tetszik neked . is krumplisaláta? Tetszik neki, mint én: hanyag és majonéz helyett húslevessel? Talán még az egyikhez is rántott hús? Úgy látom, megértjük egymást! (És kérem, kérem, ne tegye ki az undort a vödörből!)
Másképp szereti a burgonyasalátát? Akkor még mindig van körülöttem 70 másik burgonyasaláta recept neked. Minden irányból!
Van még néhány krumplipüré az előadásból? Ezután készítsen egy finomat Burgonyasüti a többitől ...
A sült burgonya már készen is kapható a zsákból. De kinek kell ez? Hogy finom, Indiai fűszeres sült burgonya tehet, itt láthatja.
Egynek is kiadós, teli, melengető krumplileves nincs szüksége dobozra. És számtalan módon variálhatja őket az egyszerűtől az ünnepiig.
Aztán sült krumpli, ék, chips, burgonya torta, burgonya gratin vagy burgonya rakott ...
Ha neked sincs valami? Hogyan tetszik a legjobban a gumó?
Ez a bejegyzés a laza #wirrettenwaszurettenist sorozat része, amelyben az ételbloggerek egyesülnek korunk vágtató kész-táska-fagyasztott-étel-rossz szokása ellen. A barkácsolás egyszerű, kevésbe kerül és jobban ízlik!
További „megváltó recepteket” itt talál: