Menü hal- és narancstartalékkal
| 125 g | Teljes kiőrlésű tönkölyliszt (+ feldolgozásra szánt liszt) |
| 2 evőkanál | őrölt mandula |
| 75 g | vaj szobahőmérsékleten (+ vaj a formákhoz) |
| 1 evőkanál | barna cukor |
| 1 | tojás |
| 100 ml | narancslé |
| 21/2 evőkanál | Citromlé |
| 100 g | barna cukor |
| 2 evőkanál | Gránátalma és almaszirup (pl. A Moulin de Valdonne-tól) |
| 50 g | vaj |
| 3 | Tojás |
| 2 teáskanál | Gumiarábikum |
| Hor ibolya vagy zsálya virágok | |
| 100 g | porcukor |
készítmény
1. A tésztához A lisztet összekeverjük a mandulával, vajba gyúrjuk. Feldolgozzuk cukorral és tojással sima, rugalmas tésztává. Csomagoljuk fóliába, és 15 percig hűtjük.
2. A töltelékhez Keverje össze a narancs és a citrom levét cukorral és sziruppal. Megolvasztjuk a vajat, és belekeverjük a lé-esszencia keverékbe a tojásokkal.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
3. Kenj meg öt tartlet formát (10 cm ø) és porold meg liszttel. Osszuk el a tésztát öt egyenlő részre, mindegyiket kb. 3 mm vastagra nyújtjuk sütőpapír között, és tegyük a formákba. Helyezze a formákat a fagyasztóba 20 percre. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra. Vegye ki a tartleteket a mélyhűtőből, és süsse a sütőben 10 percig. Távolítsa el és ossza el a lé-esszencia keveréket a tésztán. Sütjük a sütő közepén 175 fokon 25-30 percig. Vegye ki, hagyja lehűlni 4-5 percig, és vegye ki a formákból.
4. Az arab gumit 4 evőkanál vízzel simára keverjük. Óvatosan ecsetelje vele a virágokat, és forgassa porcukorba. Tegyük sütőpapírra, és fordítsuk 15 percenként, amíg a virágok meg nem száradnak. Díszítsd vele a tartleteket.
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket
Fogadja el az összes sütit
A külső tartalom megtekintéséhez el kell fogadnia a sütiket