Menü tervezés - fenntartható, olcsó; hatékony virágok a tányéromon Foodblog - Receptek -

Ez a cikk évek óta lebeg, és végül le is írtam. De először néhány kérdés az Ön számára: Szeret-e szervezni, és tetszik-e, hogy egyértelmű legyen? Szeretne időt, pénzt és idegeket megtakarítani, és igen - mellesleg rengeteg szemetet? Szeretne valami jót tenni magának és a környezetnek? Abban az esetben, ha bármelyikőtöknek van hozzám hasonló jegye, ez a cikk nektek szól. Mindazok, akik nem bírják a halál tervezését, kérlek, csak ugrálj tovább. A többiek számára néhány gondolatot fogalmaztam meg az étlapterv és a fenntartható vásárlás témakörében anélkül, hogy bankot törnék. Mint néhányan közületek tudják, hosszú évek óta minden héten bevásárolunk minden szombat reggel, és előtte mindig elkészül a menüterv. A menüterv ötlete mögött néhány előny állt, amit reméltünk:

A „menüterv + költségvetés” kombinációjának köszönhetően minden héten csodálatosan friss bioélelmiszert vásárolhatunk a piacon, támogathatjuk a regionális, fenntartható termelőket, és így is kevesebbet költenünk minden hónapban, mint korábban. Mert egyet el kell ismernem: Ha az ételről van szó, akkor mi kis ételsznobok vagyunk. Szomorúan elszáradt zöldségek, amelyeket hetek óta valamelyik szupermarketben tartanak, és alig tartalmaznak vitaminokat vagy ásványi anyagokat, nem kerülnek otthonunkba - bármennyire is olcsó. Sem a feleslegesen kezelt vagy injektált élelmiszerek nem csak az egészségünket, hanem az ivóvizet és az értékes termékeny talajt is tönkreteszik. A biológiai sokféleségről nem is beszélve. Tehát igen: Bio a győzelemért, határozottan. Aki másként állítja vagy azt gondolja, hogy a biotermékek haszontalanok, vagy csak a magasabb árakkal kapcsolatos értékesítési érv tud - és kell is - tájékozódnia magáról, mielőtt általános értelmetlen jelszavakat terjesztenének. A magam részéről ennyi év után egyszerűen belefáradtam a beképzelt, népszerű és olykor agresszív organikus bashingba. Egyébként az organikusról és a drágáról írtam 2011-ben, majd itt ismét érintettem a témát, kérem, nézzen utána.

De visszatérve a témára. A meghatározott költségvetésnek és a heti tervnek köszönhetően élvezhetjük a fent említett összes előnyt, így nincs visszaút számunkra. Az évek során észrevettük, hogy néhány további dolog segít abban, hogy a menü tervezését a lehető leghatékonyabban és csalódásmentesen tudjuk megközelíteni:

Íme néhány kedvenc szakácskönyvem * a receptötlet-gyűjtemény mellett, amelyet rendszeresen konzultálok a tervezés során: Hat évszak (itt a "Hat évszak" német változatban - jelenleg abszolút kedvencem), Gwyneth Paltrow, Ottolenghis minden rendben van „Kellemesen vegetáriánus” és csírázott konyha.

Tehát és ezzel megvannak ... minden megtanult tapasztalatom, tippem és trükköm több mint 10 éves heti menütervezés után, mindez egy oldalon áll össze Önnek. Most már többé-kevésbé autopilóta, néhány percet igénybe vesz, és mint mondtam, másképp nem tudtam elképzelni. Van még kérdése a témával kapcsolatban? Lépjen velünk kapcsolatba bármikor, akár itt, a megjegyzésekben, akár mint mindig, e-mailben.

** ezzel a könyvvel, amelyet holisztikus nőgyógyász írt