Mesfouf királyi kuszkusz mazsolával; A szájíz örömére
Royal Mesfouf/Kuszkusz mazsolával
Royal Mesfouf/Kuszkusz mazsolával. Salam allaicom, hello, Mesfouf Sfouf vagy a seffa a Algériai berber étel és marokkói készült búzadara,egy édes kuszkusz fahéjjal és mandulával. Készíthetjük rizzsel vagy cérnametélt is. Ezt az ételt általában étkezés végén, desszert előtt fogyasztják. Gyakran szolgálják fel hagyományos esküvői szertartások és családi étkezések alkalmával. A Seffa bel djedj csirkével készült édes kuszkusz. A seffa hlouwa bezbib édes kuszkusz mazsolával. A mazsolával díszített mesfoufon kívül vannak édes kuszkuszok, például: mesfouf qsemtina, édes kuszkusz datolyával; rfiss zirawi, édes kuszkusz dióval Algéria számos régiójából, például Algírból, Oranból, Konstantinból, Annabából vagy Tlemcenből.
Recept kedves Samar barátom ihlette, csak hozzáadtam a személyes érintésemet, hogy ünnepesebbé és királyibbá tegyem ezt az ételt, hozzáadva a vajban pirított diót és mandulát, porcukrot és fahéjat. Meg is dupláztam őket.