Mész tápértéke, egészségügyi előnyei és tartósítása

mész

A mész, amelyet néha mésznek vagy mésznek is neveznek, a citrusfélék családjának apró gyümölcse, amely Indiában honos. A közhiedelemmel ellentétben ez nem érettség előtt szedett citrom, hanem más gyümölcs, amely mindig zöld marad. A mész egy kb. Akkora gyümölcs, mint egy ping-pong labda. Kérge sima és többé-kevésbé sötétzöld, savanyú, lédús és illatos húsa nagyon halványzöld. Fajtától függően több vagy kevesebb magot tartalmaz.

Évad: lime egész évben kapható az élelmiszerboltokban, de nyáron általában szaftosabb és zamatosabb (június elejétől augusztus végéig).

Receptek

Tökéletes banán, ananász és mész

Dinnyesaláta gyömbérrel, lime joghurttal

Kókuszdió és lime héjas szuflé

Mész és krém pudingok

Mézes csirkecomb

Csíkos basszus sashimi stílus

Mész cupcakes

Eper- és mészfagylalt

Lime pie

Mézes mész lazacfilé

Mangó, koriander és lime salsa

Kókusz-mész fésűkagyló

Vásárlási útmutató

Jó fájlok kiválasztásához:

  • Biztos nagyon szilárdak.
  • Biztosan "nehéznek" tűnnek számodra, ami azt jelzi, hogy sok gyümölcslevet tartalmaznak.
  • A bőrnek vékonynak és fényesnek kell lennie.

Továbbá, hacsak nem akarja őket díszíteni egy edény díszítéséhez, a kéregen található apró barna foltok nem az öregedés jelei.

Megőrzés

A mész körülbelül egy hétig tart szobahőmérsékleten.

Hosszabb megőrzésük érdekében ajánlott hűtőszekrénybe helyezni, vízzel töltött edénybe.