Metil-valerát - biológia

rossz vízben (5 g · l −1 25 ° C-on) [2]

biológia

6600 g m −3 (egér, LC50, inhaláció) [4]

Valerinsav-metil-észter (az IUPAC szerint Metil-pentanoát, Metil-valerát) a valerinsav és az alkohol-metanol észtere. A színtelen, gyúlékony folyadéknak gyümölcsillata van, ezért ízesítőként használják, ételekhez is [5].

Természetes előfordulás és ábrázolás

Az észter természetesen kis mennyiségben előfordul érett ananászban [6] és jackfruitban [7]. Az előállítás jó hozammal érhető el a valerinsav metanollal történő savkatalizált észterezésével:

használat

Az észtert enyhe nyugtatóként használják a 16. század óta [8], néha keverékként Validolum kámforral; [9] a 19. század óta szolgál Validol a tengeri betegség kezelésére is. [10] [11] Az előállított metil-valerát fő részét illatanyagként használják a parfümiparban.