Méz - Ammersee méhészet

Mi ez?

A csomagtartó feletti kollektív repülések egy részét felszívták Nektárok a mézes gyomoron keresztül a méhek belébe vándorol és saját ellátására szolgál, a másik részt kiveszik a gyomorból és mézzé alakítják a fejmirigyben termelődő enzimeket tartalmazó váladékkal. A többi bot tag használja gondoskodás vagy a méhsejtekben van Téli ellátás tárolt. A méznek akkor szüksége van valamire Érési idő, amelyben a felesleges víz elpárolog és az enzimek lebontják a szacharózt. Ezután a sejteket a méhek használják Viaszfedél lezárva, és a méz hosszú ideig tárolható. A méz a méhek két élelmiszer-összetevőjének egyike, és a tápegység.

Számos Millió virág részt kell venni rajta 1 kg méz készíteni. A méz (a méhsejten belül is) különbözik a benne található különböző virágtípusoktól, színében, illatában és ízében.

Kivonás

A lelkiismeretes méhész egyik legfontosabb feladata rendszeres A méhcsaládok ellenőrzése. A fő méhszezonban (április - augusztus) a helyszínünk legalább hetente egyszer a telepek fejlődésének és egészségének, az esetleges rajösztönöknek és a mézbevitelnek az ellenőrzésére, és szükség esetén vagy szükség esetén megfelelő intézkedések megtételére Helyváltoztatáshoz. A méheknek kiterjedt

A méhcsaládok kiváló minőségű virágos növényekkel és így táplálékkal rendelkeznek Több helyszín az Ammersee környékén terjesztették. Ez nem elhanyagolható mértékű vezetési erőt eredményez az olykor széles körben szétszórt méhészetek között. Ezért a mézünk sajnos mindig függ az üzemanyag- és energiaáraktól.

Érett a méz aratás, a méhsejtekkel ellátott kereteket eltávolítják a kaptárból. A viaszral lezárt teljes mézsejtek "fedetlen- És egyben Mézelszívó centrifugális erő segítségével szüretelik a méhsejtből. Aztán a drágám szitálva, esetleg érintett (virágmézzel), poharakba töltve és címkézve.

összetevők

A méz is átlagos

75 - 80% cukor (ebből körülbelül egyenlő rész fruktóz és glükóz, kisebb mennyiségű szacharóz és dextrin)
15-21% víz
Fehérjék, különösen enzimek
szerves savak, például aminosavak
Ásványok
Vitaminok
Inhibinok (gátolják az élesztő és a baktériumok szaporodását)
Szerves savak
Aromák
másodlagos növényi anyagok, például acetilkolin és flavonoidok

Minden méz tartalmaz kis mennyiségű virágport is.

hatás

Összesen a méznek körülbelül 180 összetevője van. Ezek az összetevők, különösen a Inhibinok, A méz táplálékként köszönheti az emberekre gyakorolt pozitív és egészséges hatását, valamint számos betegség és seb kezelésére. Ezenkívül magas szőlő- és fruktóz-arányával gyorsabban működik energiaszolgáltató kevés negatív mellékhatással. A különféle növényi anyagok úgy viselkednek Antioxidánsok és küzdenek az öregedési folyamatok, az Alzheimer-kór és a sejtek mutációja ellen, amelyeket a szabad gyökök váltanak ki a szervezetben. A máj a mézet is megvédi a károsodásoktól és serkenti aktivitását. Ezenkívül a méznek állítólag támogató hatása van a következő tünetekre:

Vérszegénység a hemoglobinszintre gyakorolt hatása miatt
Étvágytalanság és lesoványodás
Vérnyomás csökkentése
Vérzsír- és vércukorszint, alacsonyabb
Égési sérülések (helyi alkalmazás, közvetlenül vagy borogatással)
Bronchialis kellemetlenség
Bélfertőzések és nyálkahártya-hibák a gyomorban és a nyombélben (gastroduodenalis fekély) és emésztési problémák általában (a természetes bélflóra elősegítésével)
Keringési és szívritmuszavarok, valamint a szív aktivitásának stimulálása általában
Elhízottság
lázas betegségek általában
Fül-, orr- és torokbetegségek
Fejfájás (neurogén)
Bármilyen fáradtság
Székrekedés minden formában

A méz mindenekelőtt alapvető dolgokat hoz tápláló vissza a testbe, amelyekből hiány van a testben található természetellenes ételek miatt, és megakadályozhatják annyi betegséget (bár a méz önmagában természetesen nem elegendő az egészséges test újjáépítéséhez).

Nekik is személyi higiénia a méz tápláló és antibakteriális tulajdonságokkal, valamint vitaminjaival ideális. Ez nem csak a szupermarket mézes samponját jelenti, hanem mindenekelőtt ehhez a házi készítésű házi kozmetikumokat Wellness a saját fürdőszobájában, mint például mézmaszk, tej-méz lábfürdő vagy mézes hajkezelés (a recepteket érdemes megismerni -> Receptek -> Testápolás alatt találja). A durva ajkak ismét simává és puhává válhatnak, ha rendszeresen mézzel mossák őket (az alkalmi nassolás kivételével a mellékhatások teljesen kizártak).

A méz is felhasználható Égési sérülések, sebek, herpesz vagy fekélyek alkalmazható a gyógyulási folyamat felgyorsítására. Itt jön az is antibakteriális hatás mézet viselni. Alacsony víztartalma és magas cukortartalma miatt a méz képes megkötni a baktériumok és gombák vizét, ezáltal kiszárítva őket.

Alkalmazás

A méz tisztán fogyasztható, teába keverhető, vagy sütéshez és főzéshez felhasználható. Ez utóbbival azonban szem előtt kell tartania, hogy a Hő értékes összetevők és különösen az enzimek elvesznek. Ezért a teát mindig kissé le kell hűteni, mielőtt a mézet megkevernék.

Cukorbeteg mérsékelten fogyaszthatják a mézet, de a bevitt mennyiséget előzetesen meg kell beszélni a kezelőorvossal.

Az élet első évében baba Ne fogyasszon mézet, mivel néhány, a csecsemőkre veszélyes baktérium, például a Clostridium botulinum, életben maradhat a mézben - még akkor is, ha ez nagyon ritka. Az első életév után ezek teljesen ártalmatlanok az emberre

A főzés, sütés és ápolás receptjeit az Érdekességek -> Receptek; további receptek a mézes gyógymódokról Jutta Oppermann könyvében - lásd a könyv ajánlásait (linkek).

tárolás

18% -nál kisebb víztartalommal, amelyet a méznek a Német Méhészeti Egyesület előírásai szerint meg kell mutatnia, antibakteriális tulajdonságainak és magas cukortartalmának köszönhetően a méz hosszú évekig tartható. Mint minden ételnek, annak is kell ésszerűen hűvös és sötét, de szárazon is tárolandó nem veszíti el értékes összetevőit. A szilárd mézet 11 ° C körüli hőmérsékleten, míg a folyékonyabb mézet 18 ° C körüli hőmérsékleten kell tárolni.

Ha a Kristályosítsd meg a mézet ez többek között a jóság jele. Az iparilag feldolgozott mézeket, gyakran olcsón külföldről importálva, általában erősen melegítik és finomra szűrik, hogy megakadályozzák későbbi kristályosodást. De ezzel a méz sok fontos és egészséges összetevőt veszít. Ha a már kristályosodott mézes folyadékot részesíti előnyben, az segít Helyezze a mézzel ellátott edényt néhány órán át körülbelül 40 ° C-os vízfürdőbe. De légy óvatos, 40 ° C feletti hőmérsékleten sok értékes összetevő, például enzim elvész. Kérjük, ne melegítse a mikrohullámú sütőben sem, mert ez a méz súlyos károsodásához vezet, sőt ehetetlen állapotig!

Mézajánlatunkat itt találja üzletünkben.