Recept Hogyan készítsünk házi vajat saját magunknak; L; fűsziget
A recept elkészítése: 15 percMire: 1 darab vaj
Ebben a cikkben megtalálja a házi vaj receptjét, amellyel bármikor elkészítheti a jót, de azt is, hogy hogyan lehet sós vajat, különösen ízesített sós vajat készíteni, valamint ennek az alapvető ételnek egy kis történetét és tippeket a megfelelő megőrzéshez. !
A házi vaj recept:
Összetevők listája:
- 50 ml 35% -os krém
- 5 vagy 6 szép csipet só, többé-kevésbé, ha félsózva vagy sózva tetszik, a félsó kevesebb, mint 3 g só 100 g vajban, sózva több, mint 3 g.
A recept elkészítése:
- Legyen légmentesen lezárt kupakkal ellátott edénye, a tupperware rendben lesz. Öntsük a tejszínt ebbe az edénybe, és zárjuk le. Nagyon intenzíven rázza a tartályt körülbelül 10 percig, így a karok elkészülnek !
- A tejszín megszilárdul, és a vaj kezd kialakulni. Ekkor vagy folytatja a rázást, amíg a vaj képződik, vagy 30 másodpercenként, 1-es sebességgel önti a krémet műanyag lécekkel ellátott konyhai robotgépbe. Minden ciklus után nyissa fel a fedelet, és a kapszulát jól kaparja le a széleit, hogy visszategye a vajba.
- 14 vagy 15 ciklus után gyűjtsük össze a vajat, szorítsuk le egy csepegtető hideg víz alá, hogy eltávolítsuk a benne lévő tejsavót, öblítsük le és nyomkodjuk addig, amíg már nem lesz több tej, ezt a tejsavót írónak hívják.
- Ott van lágy vaj, csak annyit kell tennie, hogy ad hozzá néhány csipet sót, és kész !
Így készíthet magának vajat! A mindennapi ételeket könnyű, gyors és sokkal jobb elkészíteni otthon, gyökérgömböt kevesebb, mint 20 perc alatt !
Hogyan készítsünk ízesített sós vajat ?
Sokan azt mondják, hogy a sózatlan vaj nem vaj, és mint jó Rochelais, én is közéjük tartozom! A só nemcsak ízt ad, hanem jobb is.
Amint az az oldalunkon látható, számos sót kínálunk a világ minden tájáról. Ez a só nagy hatással lesz a vaj ízére. !
Ahelyett, hogy klasszikus konyhasót adna a fenti receptbe, inkább:
- rózsaszín Himalája só: finom, ropogós és rózsás sós vajhoz. Meglehetősen klasszikus marad.
- Madagaszkár fleur de sel: finom sós vajhoz, amely szintén meglehetősen klasszikus.
- Halen Môn sópehely: jellegzetes, erős és jódozott sós vajhoz tiszta tengeri hal vaj, amely már eredetibb lesz.
- a fehér sivatagi sós fagy: a legfinomabb sós vajhoz, ízlésében klasszikus, de utánozhatatlan.
- Dzsibuti sós gyöngy: eredeti és erős sós vaj, de mindig klasszikus.
- perzsa zafírkék: finom, ropogós és kékes sós vajhoz.
- Bolíviai tükörsó: erőteljes és finom rózsaszínű sós vajhoz.
- gomasio: sózott és illatos vaj, de szezámmaggal és pirított mogyoró könnyű illatával finoman illatos, ellenállhatatlan. Ott lépünk be az illatos vajakba, de nagyon finomak.
- a csapdázó sókeverék: sós vajhoz, erősen ízesített és még egy kicsit fűszeres is, amely senkit sem hagy közömbösnek. Lehet, hogy meglep, de általában jobbra. Csak sós konyhára lesz alkalmas, reggelire nem igazán.