Méz egészségre és sportra az anyatermészet Lepape-Info ajándéka

A méz természetes táplálék. Az ember beavatkozása csak a betakarítására korlátozódik. Hacsak nem szereti ezt az ételt, használhatja a mézet naponta vagy üzemanyagként a testmozgáshoz. Táplálkozási előnyeinek visszafejtése.

egészségre

Ez egy nagy energiájú élelmiszer (100 g kb. 300 kcal-nak felel meg), de kevesebb, mint az asztali cukoré (100 g/400 kcal). Egyedül fogyasztva, kísérőként vagy receptbe beépítve előnyösen helyettesíti a szacharózt, mint természetes édesítőszert.

A méz állaga nincs összefüggésben az íz tulajdonságával. Összehasonlíthatja a föld összes mézét, egyik sem lesz azonos színű vagy azonos ízű. Borostyánsárga, sötét, áttetsző vagy akár gyöngyház szín, színe és íze a kaptár közelében található virágtól függ.

Összetételét tekintve: a méz magas glükóztartalma miatt idővel kikristályosodhat, vagy folyékony maradhat, mint akác vagy gesztenyeméz, amely több fruktózt tartalmaz.

Cukorokban való megoszlása ​​átlagosan valamivel több fruktózból (kb. 38%) áll, mint a glükóz (32%), és kevesebb szacharózból (kb. 1,5%). De ez az eloszlás az eredetétől függően változhat. Magas szénhidráttartalma magyarázza erős édesítő erejét és magas glikémiás indexét (kb. 60).

  • Méz, terápiás alkalmazásban

Számos savja (ecetsav, vajsav, citromsav, hangyasav stb.) És a 3,9 körüli pH-érték elősegíti gyógyító, vírusellenes és antibakteriális tulajdonságait, valamint a bélflóra védő szerepét, mint prebiotikum és hasmenés elleni szer.

A méz tehát flavonolokat (antioxidánsokat), mM metil-glioxált (MGO) és hidrogén-peroxidot (H2O2), valamint defenzin-1-et tartalmaz: erős antibiotikus aktivitású méhekre jellemző anyag.