Méz vagy cukor Íme mindegyik előnye és hátránya - Pungao
Amikor forró csésze teát készít, ad hozzá mézet vagy cukrot? Bár mindkettő édes ízt adhat az italához, a a táplálkozási előnyök változnak.
A méz és a cukor egyaránt szénhidrát, amely főleg glükózból és fruktózból áll. Számos előre csomagolt étel és recept összetevőjeként használják őket. Mindkettő oda vezethet súlygyarapodás ha túlzottan használják őket.
A méz egészségesebb hírének lehet némi alapja, de a mézet nem tekintik egészséges ételnek. Tehát melyik egészségesebb ?
A méz alapjai
A méhek a nektár amelyet a virágokra gyűjtenek, hogy mézet teremtsenek. Ezt a vastag anyagot általában folyékony formában fogyasztják, színe halványsárgától sötétbarnáig változhat.
A méz főleg vízből és két cukorból áll: fruktózból és glükózból. Ezenkívül a következőket is tartalmazza:
- enzimek
- aminosavak
- B-vitaminok
- C vitamin
- ásványok
- antioxidánsok
Sok antioxidánsok a mézben található flavonoidok. A flavonoidok gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkeznek, amelyek hatással lehetnek előnyös az egészségre.
A méz pontos táplálkozási összetétele eredetétől függően változik. Több mint 300 mézfajta létezik, beleértve:
- lucerna
- vadvirág
- tupelo
- arany virág
- eukaliptusz
Minden mézfajtának külön színe és íze van. Például a hajdina méz egy népszerű sötét méz, amely malátás ízéről ismert. A keskeny levelű tűzifa méz könnyű változat, amely szinte áttetsző és íze olyan, mint a tea.
Nem számít, milyen típusú mézet kedvel, emelheti a vércukorszintet.
Milyen előnyei vannak a méznek ?
- Használhat kisebb mennyiségű mézet anélkül, hogy feláldozná az édességet.
- Vitaminok és ásványi anyagok nyomait tartalmazza.
- A nyers méz segíthet az allergiák enyhítésében.
A méz fruktóztartalma magasabb, mint a glükózé. A fruktóz édesebb, mint a glükóz. Tehát kisebb mennyiségű mézet használhat az ételében/italában anélkül, hogy feláldozná az édességet. A mézben található vitaminok és ásványi anyagok nyomainak szintén lehetnek egészségügyi előnyei.
A nyers, pasztörizálatlan méz nyomokban tartalmaz helyi pollent, ami hozzájárulhat deszenzitizálja az allergiás reakciókat.
A méz további egészségügyi előnyöket is nyújt:
Segíthet a baktériumok elpusztításában, mert van antimikrobiális tulajdonságok.
Gél formájú kenőcsként használhatja elősegítik a gyógyulást könnyű sérülések és égési sérülések.
Ez is segíthet enyhíti a köhögést és torokfájás.
Összességében a méz kevesebb feldolgozáson megy keresztül, mint a cukor. Csak pasztőrözést igényel, hogy készen álljon a fogyasztásra. A méz nyersen is fogyasztható.