Mézes tanulmány - Diabetes hírek
A mézes tanulmány új ismereteket hoz a cukorbetegek és a túlsúlyos emberek számára
A méz igazolhatóan értékes mikrotápanyagok szállítója. Ennek ellenére elsősorban szénhidráttartalmú étel marad. Emiatt a túlsúlyos és cukorbetegek számára különösen fontos, hogy a mézfogyasztás hogyan befolyásolja a vércukorszint viselkedését és az inzulin reakciót.
Prof. Dr. med. Berg a Freiburgi Egyetem Sport- és Sporttudományi Intézetéből először a német méhészeti szövetség megbízásából vette fel ezt a kérdést Németországban.
Prof. Dr. med. Berg hét jellegzetes német mézfajtát vizsgált meg. Az adagok összehasonlíthatók voltak a 25 g glükózzal. A 7 mézfajta metabolikus hatását tíz klinikailag egészséges, 20 és 65 év közötti felnőttnél tesztelték, akik szintén nem szenvedtek anyagcsere-betegségben. A tudomány és a fogyasztók szempontjából a lehető legnagyobb termék- és laboratóriumi biztonság érdekében a glikémiás indexet (GI) és a glikémiás terhelést (GL) nemzetközileg elismert szabványok szerint határozták meg. Ezek az értékek információt nyújtanak arról, hogy az élelmiszernek van-e jótékony vagy kevésbé előnyös metabolikus hatása, és milyen mennyiségben kell fogyasztani.
Az első érdekes vizsgálati eredmények már elérhetők, és azt mutatják, hogy a legtöbb vizsgált méztípus GI-értéket ért el, amely lényegesen alacsonyabb volt, mint a glükózkontrollé. Hat méz esetében a GI még fiziológiailag is kedvező 55 és ennél alacsonyabb tartományban van. Gyakorlatilag a túlsúlyos emberek és a cukorbetegek eredménye azt jelentheti, hogy bizonyos típusú mézek kis adagokban fogyaszthatók, a vércukorszint-szabályozás hátrányai nélkül, és pozitívan befolyásolhatják az inzulinrezisztenciát, ha kifejezetten magas GI-vel rendelkező élelmiszerekre cserélik őket.
Az eddig rendelkezésre álló táplálkozás szempontjából kedvező eredmények alapján ésszerűnek tűnik a méz metabolikus hatásainak vizsgálatát folytatni és elmélyíteni. Ennek megfelelően a Német Méhészeti Egyesület tudományos együttműködésének folytatása V. és a freiburgi Egyetemi Orvosi Központ.
Információ a témáról
Bemutatkozik a Diabetes News
A portál mögött tapasztalt, kialakult diabetológusok hálózata áll, akik elkötelezték magukat a minőségi kritériumok betartása mellett. Az alapító tagok megalakítják az orvosi tanácsadó testületet, amelynek célja, hogy átfogó tájékoztatást nyújtson a cukorbetegek számára a betegség kezelésében való képességeik megerősítése érdekében. További cél a cukorbetegséggel foglalkozó szakemberek hálózatba kapcsolása.
Az üzemeltető a Diabetes News Media AG, egy kis részvénytársaság, amelyet kifejezetten erre a célra alapítottak. Az alábbi szakszerkesztők, orvosi újságírók és orvosok dolgoznak a szerkesztőségben:
Dr. med. Richard Daikeler, diabetológus
Dr. med. Thomas Käser, diabetológus
Prof. Dr. med. Dr. rer. nat. Klaus Kusterer, diabetológus
Dr. med. Günther Limberg, diabetológus
Dr. med. Wolfgang Stütz, diabetológus
Sebastian Zink, diabetológus
Szerkesztőség: Heidi Buchmüller