Mi a fehérjepor?
Fehérjepor hozzáadása egy pohár tejhez vagy turmixhoz egyszerű módja lehet az egészség javításának. Végül is a fehérje elengedhetetlen az izom, a csonttömeg és a test számos funkciójának felépítéséhez és fenntartásához. Különösen azért, mert sok idősebb felnőtt nem fogyaszt elegendő fehérjét a csökkent étvágy miatt.
De vigyázz: egy evőkanál csokoládé vagy vaníliafehérje por egészségügyi kockázatot jelenthet. "Csak néhány esetben és csak felügyelet mellett javaslom a fehérjeporok használatát" - mondja Kathy McManus dietetikus, a Harvardhoz tartozó Brigham és Női Kórház táplálkozási osztályának igazgatója.
Mi a fehérjepor?
A fehérjeporok olyan fehérjeporok, amelyek növényekből származnak (szója, borsó, rizs, burgonya vagy kender), tojásból vagy tejből (kazein vagy tejsavófehérje). A porok tartalmazhatnak egyéb összetevőket, például hozzáadott cukrot, mesterséges aromákat, sűrítőket, vitaminokat és ásványi anyagokat. Egy teáskanálonként a fehérje mennyisége 10-30 gramm között mozoghat. Az izomépítéshez használt kiegészítők viszonylag több fehérjét, a fogyáshoz használt kiegészítők pedig viszonylag kevesebbet tartalmaznak.
Melyek a kockázatok
A fehérjepor használata során számos kockázatot kell figyelembe venni. Közöttük:
A fehérjepor étrend-kiegészítő. Semmilyen módon nem lehet tudni, hogy egy fehérjepor tartalmazza-e azt, amit a gyártók állítanak.
Nem ismerjük a hosszú távú hatásokat. "Korlátozott adatok állnak rendelkezésre a kiegészítők magas fehérjebevitelének lehetséges mellékhatásairól" - mondja McManus.
Emésztési stresszt okozhat. "A tejallergiában szenvedők vagy a laktóz (tejcukor) emésztési problémái esetén a gyomor-bélrendszeri kényelmetlenséget tapasztalhatnak, ha tejalapú fehérjeport használnak" - mondja McManus.
Gazdag lehet cukrokban és kalóriákban. Néhány fehérjepor kevés hozzáadott cukrot tartalmaz, mások pedig sok (legfeljebb 23 gramm/darab).
Néhány fehérjepor egy pohár tejet több mint 1200 kalóriát tartalmazó italká alakít. A kockázat: súlygyarapodás és a vércukorszint egészségtelen növekedése. Az American Heart Association napi 24 gramm cukort javasol a nőknél, a férfiaknál pedig 36 gramm cukrot.
Új kockázatot fedeztek fel
Ez év elején a Clean Label Project nevű nonprofit szervezet jelentést tett közzé a fehérjeporokban található toxinokról. A kutatók 134 terméket vizsgáltak 130 típusú toxinra, és megállapították, hogy sok fehérjepor nehézfémeket (ólom, arzén, kadmium és higany), biszfenol-A-t (műanyag előállítására szolgáló BPA), növényvédő szereket vagy egyéb szennyező anyagokat tartalmazott. a rákkal és más egészségügyi feltételekkel kapcsolatos kapcsolatokkal. Néhány toxin jelentős mennyiségben volt jelen. Például egy fehérjepor a BPA megengedett határának 25-szeresét tartalmazta.
Hogyan tartalmazhat ennyi szennyeződést a fehérjepor? A Clean Label projekt jelzi a termelési folyamatokat vagy a toxinok létezését a talajban (a fehérjeporokká átalakuló növények felszívják).
Nem minden tesztelt fehérjepor tartalmazott magas mennyiségű toxint. Az eredményeket a Clean Label projekt weboldalán (www.cleanlabelproject.org) láthatja.
Napi fehérje ajánlás
A fehérjetartalom ajánlott étkezési célértéke: nőknél napi 46 gramm, férfiaknál 56 gramm. Például:
egy tojás reggelire (6 gramm)
6 uncia görög joghurt ebédre (18 gramm)
egy marék dió uzsonnára (4-7 gramm)
egy csésze tej (8 gramm) és 2 uncia főtt csirke vacsorára (14 gramm).
McManus szerint bizonyos esetekben a vegyszer nélküli fehérjeporok hasznosak lehetnek, de csak orvosi felügyelet mellett - jegyzi meg a Harvard Medical School .