Mi a Kudzu eredete, előnyei és adagolása Dieti Natura
Összefoglaló lap
| Gyakori név | Kudzu, japán kudzu, koudzou, pueraria, japán szőlő |
| Tudományos név (ek) | Pueraria montana |
| Család | Fabaceae |
| Eredet | Japán, Kína és Korea |
| Felhasznált rész (ek) | Gyökerek, virágok és levelek |
| Fő hatóanyagok | Flavonoidok, köztük puerarin, daidzein és genistein |
| Társult ingatlan (ok) | Antioxidáns és glikációgátló aktivitás Kardioprotektív és hepatoprotektív hatások Nyugtató és pihentető erények | Terápiás előny a függőségek ellen |
Mi az a kudzu ?
A Kudzu (Pueraria montana) Ázsiában őshonos hegymászó növény. A japán szőlő néven is ismert kudzu táplálkozási tulajdonságai és terápiás erényei miatt nagyon népszerű Ázsiában. Ez a növény felismerhető a borostyánra emlékeztető gyors fejlődésével és a szőlőhöz hasonló lila virágcsoportokkal. Míg a kudzu gyökérkeményítőt a kulináris készítményekben használják, a leveleket a hagyományos gyógymódok előállításához használják. Az egyik legismertebb a másnaposság elleni szer.
Számos tanulmány valóban rávilágított ennek a növénynek az alkohol káros hatásaival szembeni jótékony tulajdonságaira, de más káros anyagokra, köztük a dohányra is. Éppen ezért a kudzu kivonatokat gyógyírként kínálják a függőség érzésének csökkentése érdekében, hozzájárulnak a test általános jólétéhez, és így támogatják az alkohol vagy a dohányzásról való leszokást.
Eredet, élőhely és kultúra
A Pueraria nemzetséghez tartozó kudzu az Ázsiában honos hegymászó növény. Az ázsiai kontinens számos régiójában, így Japánban, Kínában és Koreában is jelen van, ezt a növényt évezredek óta használják táplálkozási és terápiás tulajdonságai miatt. Kínában a kudzu kivonatokat használják a hagyományos gyógymódok előállítására.
Különösen ismert a kudzu levelek felhasználása harc az alkohol káros hatásai ellen és megakadályozza a másnaposságot. Ezeket a leveleket infúzióban is használják. Japánban a kudzu gyökérkeményítőt táplálkozási tulajdonságai és magas emészthetősége miatt értékelik.
Kudzu elsősorban meleg, félig trópusi éghajlatú területeken növekszik. Bár eredetileg Ázsiából származik, ma már a világ számos részén megtalálható. Kudzut különösen a 19. század második felében vezették be Európában és az Egyesült Államokban.
A Kudzu hegymászó növény, amelynek fejlődése hasonlít a borostyánéra. Ez a növény kiterjedhet a földterületekre, de nőhet a ház falán vagy fatörzsön is. Bár a kertészek körében néha rossz hírnévnek örvend, a kudzu nagyon népszerű az ázsiaiak, a gyógynövények és a gyógynövények körében.
A kudzu táplálkozási tulajdonságainak és terápiás erényeinek kiaknázása érdekében a növény több részét betakaríthatják:
- fiatal hajtások, március és május között
- a puhább levelek, április és május között
- virágok, május és augusztus között
- hüvelyek, Júniustól augusztusig
- magvak, júliustól szeptemberig
- gyökerei, ősszel és télen
Megjelenés, összetétel és formátum
Kudzut külseje miatt japán szőlőnek is becézik. Bemutatja nagy, húsos zöld színű levelei és adj kis lila virágok halmaza.
Ezután fejlődik fekete magokkal töltött lapított hüvelyek. A kudzu gyökereinek bézs színe van.
A kudzu felhasználása számos. Gyökereit főleg reszeljük, vízbe tesszük és szűrjük a kudzu keményítő kinyerése érdekében. Ázsiában nagyon népszerű, például sütemények, szószok vagy tészták készítésére használják.