Mi a különbség a borsmenta és a menta között

Betakarítás és száraz

Mi a különbség a borsmenta és a menta között?

2019. július 16., 11:16 | rk, jb, t-online

különbség

Menta: A gyógynövény sok illóolajat tartalmaz. (Forrás: ithinksky/Getty Images)

  • feloszt
  • Pinning
  • Tweet nyomtatás
  • Levelet küldeni
  • szerkesztőség

A friss borsmentalevél eper- vagy citromfagylalttal ízlik a legjobban. Ha nyáron megszárítja a borsmenta egy részét, akkor télen is marad belőle. Hogyan lehet a gyógynövényt a legjobban betakarítani, megőrizni, és valóban mérgező-e?

áttekintés
  • A borsmenta mérgező?
  • Mi a különbség a borsmenta és a menta között?
  • Kerülje el ezt a hibát betakarításkor
  • Egyszerűen szárítsa meg a borsmentát
  • Ezt fontos megjegyezni a borsmenta ültetése és gondozása során
  • Mikor kell ültetni a borsmentát?

A borsmenta mérgező?

A borsmenta nem mérgező - még virágzás után sem. A túlzott fogyasztás azonban gyomorégéshez és más gyomorbántalmakhoz vezethet nagyon érzékeny egyéneknél. A növény illóolajai irritálhatják a gyomor falát. Emiatt a tömény borsmentaolajat nem szabad hígítatlanul venni.

Veszély
A borsmentával ellentétben a polei menta mérgező. Nem szabad fogyasztani.

Népszerű kulináris gyógynövények
Fotósorozat 8 képpel

Pennyroyal: A növény (Mentha pulegium) nagyon hasonlít a borsmentára, de mérgező. Ezért különös figyelmet fordítson a virágok és levelek alakjára. (Forrás: blickwinkel/imago images)

Mi a különbség a borsmenta és a menta között?

A menta és a borsmenta sokak szinonimája. A menta kifejezés a Mentha nemzetségből származik. A nemzetségen belül az egyes növények ízben és botanikailag is különböznek egymástól.

A borsmenta (Mentha x piperita) egy termesztett növény, és keresztezi a fodormenta (Mentha spicata) és a pataki menta (Mentha aquarita) között. Magas mentoltartalma és borsos aromája van.

Vannak más típusú menták is, például:

  • Menta (Mentha spicata): Más néven fodormenta. Széles körben használják az iparban, például rágógumi és fogkrém készítésére.
  • Marokkói menta (Mentha spicata 'Marokkó'): A menta nemzetség az egyik legismertebb a nano menta gyűjtőnév alatt. A fodormenta egyik alfaja, és gyakran használják teákhoz és fűszerkeverékekhez. A lakásban letéve erős aromájának köszönhetően a rovarok elhárítására szolgál. Íze meglehetősen édes.
  • Narancs menta (Mentha piperita v. Citrata): A gyógynövény alig hasonlít mentára. Az aromája gyümölcsös-savanykás és hasonlít a bergamott narancsra. A narancs mentát gyakran használják teakeverékekhez.
  • Csokoládé menta (Mentha x piperita): Íze bársonyos-édes, ezért gyakran használják édességek és desszertek készítéséhez.
  • Menta (Metha spicta): Ez a menta tipikus rágógumi ízű, és gyakran használják teákhoz vagy lágy cukorkákhoz.

Más fajták például az epres menta, a thai menta vagy a kömény menta.

Kerülje el ezt a hibát betakarításkor

A borsmenta termesztése nagyon egyszerű. A betakarított levelekből sokáig profitálhat. Ha meg akarja szárítani a borsmentát, télen is készíthet belőle finom és egészséges teát. Az első betakarítás már júniusban virágzás előtt lehetséges. A fő szüret ősszel történik.

  1. Betakarítsuk a friss borsmentát.
  2. Vágja ollóval a hajtás alsó végén lévő szárakat - lehetőleg az utolsó levélpár felett a föld felett.
  3. Fontos, hogy ne pengessük le a borsmentát. Letépésével repedések keletkeznek a növényen, amelyek gombák és vírusok behatolhatnak és meggyengíthetik a növényt.
  4. Tegye őket egy kis kosárba vagy szűrőedénybe.

Egyszerűen szárítsa meg a borsmentát

Ha a levelek felszedésükkor szárazak, később gyorsabban és könnyebben kiszáríthatják, és tartósabbá tehetik őket - ez is segít megőrizni az aromát.

  1. Ne mossa le a leveleket - különben eltávolítja a finom olajokat és ezáltal az ízt.
  2. Szabadítsd meg őket a száruktól.
  3. Helyezze a leveleket egyenként egy rácsra vagy rácsra.
  4. Helyezze a rácsot vagy a rácsot világos, de nem túl napos helyre.
  5. Időnként fordítsa meg a leveleket.
  6. A szárításhoz a legjobb, ha csak a hibátlan leveleket használjuk.

Alternatív megoldásként köthet a levelekből egy kis fürtöt, és fejjel lefelé felakaszthatja, hogy megszáradjon.

A borsmenta szárításakor minden oldalról feltétlenül friss levegőt kell kapnia. Amint a levelek néhány nap múlva teljesen megszáradnak, letörölhetik és lezárható edénybe tehetik - ez megtartja az aromát télig.

Virágzó borsmenta: A borsmenta virágzás után is betakarítható. (Forrás: blickwinkel/imago images)

Ezt figyelembe kell venni a borsmenta ültetése és gondozása során

  • A borsmenta takarékos növény. A kertben és az erkélyen egyaránt nő.
  • A helyszínnek világosnak kell lennie. De a borsmenta részben árnyékban is növekszik.
  • Homokos, meszes keverék, nagy humuszaránnyal alkalmas a talajhoz.
  • Ügyeljen arra, hogy a talaj közepesen nedves legyen. Sürgősen kerülje a beázást. Ez tartósan károsítja a gyökereket. Tehát jobb túl keveset öntözni, mint túl sokat.
  • A borsmenta nagy tápanyagigénnyel rendelkezik. Ezért rendszeresen megtermékenyítse őket. De légy óvatos: Még akkor is, ha az első szár kissé vékonynak és gyengének tűnik, nem szabad óvatosan adni a műtrágyát. Csak fokozatosan nőnek erősebb, nagy levelű szárak.

A növény akár egy méter magasra is megnőhet. Ezért a legjobb, ha ültetéskor elegendő helyet tervezünk. De szükség esetén bármikor meg lehet rövidíteni a növényt is.

Mikor kell ültetni a borsmentát?

A legjobb, ha a borsmentát április és június között ültetjük. Július végéig még lehet beállítani. Ez elegendő időt biztosít a növénynek a gyökerek kialakításához és a hűvösebb hőmérsékletek sértetlen túléléséhez.

Alternatív megoldásként behozhatja a növényt a házába, amint a hőmérséklet túl alacsony lesz. A legjobb dolog, ha világos, huzattól védett helyre tesszük.