Mi a különbség a pezsgő és az EDEKA pezsgő között
Az Ön EDEKA szakemberei mutatják be.
Itt EDEKA szakértőink koncentrált tudásukkal a táplálkozás, a főzés, a zöldségek és gyümölcs, valamint a hús és a bor területén válaszoltak kérdéseire.
Mi a különbség a pezsgő és a pezsgő között?
Caro Maurer
A habzóbor és a pezsgő között a döntő különbség az eredetben és az előállításban rejlik. A pezsgő mindig Champagne-ból származik, Franciaország legészakibb borvidékéről. Az előállítás szigorú előírások szerint történik - a pezsgőt a "méthode champenoise" szerint kell előállítani, és az üveget természetes parafával kell lezárni. Más régiókból származó, ugyanazon irányelvek szerint előállított pezsgő nem forgalmazható pezsgőként, mivel oltalom alatt álló eredetmegjelölésről van szó.
Döntő különbség a habzóbor és a pezsgő között az erjedési folyamat. Mindkét termékben a szén-dioxid az alapbor második erjedéséből származik. Pezsgővel azonban a második erjedésnek az üvegben kell megtörténnie, majd legalább 15 hónapig érlelődnie kell benne. Ettől különösen finom. A pezsgőt gyakran nagy tartályokban történő erjesztés során állítják elő, és kilenc hónapig érlelik. A palackban történő második erjesztés nem kötelező.
Ezenkívül csak bizonyos szőlőfajták használhatók pezsgő előállításánál, és csak kézzel szüretelhetők: Pinot Noir, Pinot Meunier és Chardonnay. Pezsgő előállításakor a borászok nagyobb szabadsággal rendelkeznek. Vannak német típusú habzóborok, amelyek ugyanolyan minőségűek, mint a pezsgők, de nem élvezik ugyanazt a presztízset. Franciaországban is egyenlő versenyben van a pezsgő: a Crémant. De megvan az a "hibája" is, hogy nem Champagne-ból származik.