Mi a különbség a teazsákok és az ömlesztett tea között AURESA Blog
Írta: Sarah Niederbühl, 2019. június 28. Feladva: Általános.
Vannak, akik gyakorlati kezelhetősége miatt értékelik, mások utálják - természetesen a teászsákról beszélünk. Sok kellemetlen mítosz övezi ezt a viszonylag új találmányt. De ezek közül melyik igaz? És mi a különbség a táskás tea és a laza tea között? Ezt a következő cikkben tisztázzuk.
Mennyiség kérdése
A laza tea általában egész tea levelekből áll, míg a teazsákokban általában csak finom por van. A tea mennyisége ugyanis megnő a forró vízben. A nagy tealevelek egy teazsákban gyorsan bajba kerülnének, a végén elszakítanák, majd boldogan elosztanák a teavízben. A finomra őrölt tea viszont alig növekszik a térfogatában a főzési folyamat során, ezért nincsenek helyi problémái.
Ezeket a kis teadarabokat szakkörökben "fanningnak" és "pornak" nevezik. Egyes csúnya nyelvek szerint állítólag alacsony minőségű teahulladékról van szó, felismerhetetlenségig aprítják, majd olcsón értékesítik a szupermarketekben. Ez a pletyka azonban nem teljesen igaz. Különösen jó minőségű és nemes teákat kínálnak általában csak laza formában - ez igaz. A laza teák és a zacskós teák azonban ugyanazon a teanövényen nőnek, ugyanazon a teaültetvényen nőnek, és egyúttal betakarítják és feldolgozzák is. Csak a további gyártási folyamat során válnak el a finom tearészek a nagy tealevelektől.
A teazsák rövid története
Amikor a New York-i teakereskedő, Thomas Sullivan a 20. század elején elkezdte tölteni a laza teát kis selyemzacskókba, biztosan nem tervezte forradalmasítani a tea elkészítésének és ivásának módját. A jó ember éppen egy költséghatékonyabb módszert keresett teamintáinak szállítására, amelyet korábban kis fémdobozokban küldött. Ügyfelei, akik valószínűleg nem értették az új csomagolás szándékát, egyszerűen a teát és a selyemzacskót a forró vízbe tették, és lelkesek voltak az újításért. Röviddel ezután az első vásárlók kifejezetten zacskóban kezdtek teát kérni. És mivel a selyem hosszú távon túl drága lett a kedves Mr. Sullivan számára, először muszlinra, majd végül papírra cserélte.
Hosszú időbe telt, mire a teászsák koncepciója valóban megragadt. Az 1920-as években a német Teekanne vállalat felvette az amerikai találmányt, és tovább tökéletesítette. Az 1940-es évek végén végre létrejött a klasszikus teazsák, amint mindannyian ismerjük és - többé-kevésbé - szeretjük.
A táska tea előnyei és hátrányai
Bár ebben a világban nem sokáig, a zsákteák népszerűsége szempontjából már megelőzte a laza teát. A Németországban értékesített tea körülbelül 80% -a zsák formában kerül a pénztár övére, világszerte óriási 75%. Valószínűleg ennek a legfontosabb oka - a zacskókból készült tea gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ezenkívül az aromája és a benne lévő koffein is gyorsabban fejlődhet forró vízben, a finomra őrölt teazsákkal.
A teazsákok hátránya azonban, hogy a tea adagját nehéz egyénileg beállítani. Ezenkívül csak a hagyományos teafajtákat kínálják zacskóban. Az egzotikusabb keverékek általában csak laza tea formájában érhetők el.
A laza tea előnyei és hátrányai
A laza tea egyértelmű előnye, hogy a tea mennyisége az egyedi ízlésnek megfelelően állítható be, ami lehetővé teszi a készítmény némi kísérletezését is. A laza tea nagyobb választékú teákat kínál, mint a zsákos tea, mert könnyen tartalmazhat nagy mennyiségű összetevőket. Ha ötletesebb fajtákat keres, akkor a legjobb, ha laza teát használ. Ez általában aromásabb is, mint a zsákból származó rokona. Ha a tealeveleket erősen összetörik, a bennük található illóolajok párologni kezdenek. És pontosan azok adják a tea ízét. Mivel a laza tea elkészítése több munkalépéssel jár, tökéletes lehetőséget kínál saját kis teaszertartásának lebonyolítására is.
De éppen ezek a munkalépések teszik sokkal lazábbá a laza tea elkészítését. Ezenkívül itt gyakran szükség van speciális kiegészítőkre, például teaszűrőre, teaszűrőre vagy teamérőre.
Zacskóban vagy laza - mi a jobb most?
Akár teazsák, akár laza tea - végső soron mindenkinek magának kell eldöntenie. A stresszes mindennapokban a teászsáknak egyértelműen van éle. Ha gyorsan kell haladnia, és még mindig nem akar szeretett forró ital nélkül megtenni, pillanatok alatt elkészíthet egy gőzölgő csésze teát. Ha viszont kikapcsolódásra vágyik, és szándékosan szeretne élvezni magát, akkor inkább a laza teát részesítse előnyben. A hagyományos teakészítés tökéletesen megnyugszik és megtalálja a belső központját. És végül is pontosan erre szolgál a tea.