Mi a legjobb kubai rumtipp és kóstoló
A kubai rum történetétől a legnagyobb szeszfőzdékig a BienManger.com segítségével felfedezheti a híres kubai ron lényegét.
Ha jól ismerjük Kuba nevét, és hogy könnyen társítjuk a híres mojitot alkotó rumhoz (ron, ahogy Kubában mondjuk), nem mindig tudjuk, hogyan lehet különbséget tenni egy igazi kubai ron és egy modern rum.
Kuba és a cukornád története
Amikor Kolumbusz Kristóf karavánjai először a 15. században megközelítették Kuba partjait, akkor a szigetet különféle törzsek népesítették be, és kevesebb mint 200 000 lakosa volt, akik kevés nádcukor tenyésztéssel és termesztéssel foglalkoztak. Nagyon gyorsan a spanyolok kisajátították a területet, és egy teljes terményt és infrastruktúrát állítottak fel ott, lehetővé téve számukra, hogy különféle gyümölcsöket, zöldségeket és ezekből származó termékeket állítsanak elő, mielőtt eladásra szállítanák őket az öreg kontinensre. Ugyanakkor a rabszolgakereskedelem javában zajlott, és alig két évbe telt az első spanyol karaván megérkezése után, hogy az első rabszolgahajó partra szálljon Kubában. A rabszolgáknak ez a populációja teszi lehetővé a Kubai cukorkultúra és ezért a rum termelése, amely szó szerint felrobbant, amikor az angolok a 18. században átvették az irányítást a sziget felett, hárommal megszorozva a cukor termesztésére szánt területeket.
Kubai ron, nád a cukornádból
Az európaiak általi kubai gyarmatosítás kezdetétől a cukor szenzációt váltott ki az öreg kontinensen, és olyan gazdagságot jelentett, amelyet csak a nagy nemesek engedhettek meg maguknak. Mint a só előtte, a cukor is több, mint fűszer; ez olyan fizetési eszköz, amely ösztönzi a cukornádtermelés további fejlődését. A cukortermesztés származékai között szerepel a "Tafia", után nyert nektárforma erjesztés cukornád, amelyet különösen a Kuba szigetére hívó matrózok értékelnek. A 19. században Havannában és a sziget más részein megjelentek az első állóképek, és megpróbálták öregbíteni a taffiát. hordókban, ahogy Európában más szeszes italok esetében gyakorolták. Ezeknek az új teszteknek és fejlesztéseknek tulajdonítják Pedro Diago, ma már a "kubai rum atyjaként" ismert; ő volt az első, aki azt javasolta, hogy a nád erjesztése után kapott eaux-de-vie-t eltemetése előtt megfelelő edényekbe tegyék, hogy optimális körülmények között öregedhessenek. Ez a gyakorlat ma is megfigyelhető.