Mi a virtuális víz az élelmiszerekben, mi az élelmiszer meghatározása, az árutudomány,

Tartalomjegyzék

  • Virtuális víz az ételekben
  • Virtuális víz az ételekben
  • Az egy főre jutó közvetlen vízfogyasztás Németországban
  • A virtuális vízfogyasztást a jövedelem alapján számítják ki
  • kapcsolódó linkek
  • dagad

élelmiszer

Akár élelmiszerekben, gabonában, autókban, számítógépekben vagy rózsákban - a víz szinte minden termékben el van rejtve. Ezt az értéket nevezzük, amely jelzi, hogy mennyi vízre van szükség ezen termékek előállításához virtuális víz.

Közép-Európában naponta átlagosan 4000 liter vízre van szükség minden áru előállításához. A világ felhasznált vizének 70% -át a mezőgazdaságban használják fel. Tehát hatalmas mennyiségű virtuális víz áramlik az áruk globális áramlásával. A fenntarthatóság megítélésében fontos szerepet játszik a vízkitermelés és a termékgyártás vízellátásának fenntarthatósága. Az étellel fogyasztott virtuális víz világméretű fogyasztása átlagosan napi 2300 liter/fő. Az iparosodott országokban napi 4000 liter körül van a nagyobb húsfogyasztás miatt.
Minden kilokalóriás növényi táplálékhoz körülbelül 1 liter vízre van szükség a növekedéshez. A növény anyagcseréje során elpárolog.

E mérleg szerint Németország a virtuális víz tíz legnagyobb nettó importőre közé tartozik. A virtuális vízfogyasztás ismeretében a fogyasztók módosíthatják vásárlási szokásaikat, és így csökkenthetik az áruk és élelmiszerek előállításához felhasznált értékes víz mennyiségét. A következő példák egyértelművé teszik, hogy a személyes "vízlábnyom" az étkezés tudatos megválasztásával is javítható.

Virtuális víz az ételekben

A búza termesztése világszerte 790 milliárd köbméter vizet igényel, ami a növények számára szükséges víz 12 százalékának felel meg. 1 kilogramm búzát Szlovákiában termelnek a leghatékonyabban 465 literrel, a legdrágább Szomáliában 18 000 literrel.

Átlagosan annyi víz van 1 kg/literben.

Előfordul, hogy a különböző források nagyban különböznek az élelmiszer vízlábnyomára vonatkozó információikban. A spanyol szabadtéri paradicsom értékei 40 és 148 liter/kg paradicsom között vannak. Nyilvánvaló, hogy nem minden forrás hivatkozik ugyanarra a számítási alapra, és/vagy különböző számú lehetséges tényezőt tartalmaz a számításuk során.

Az egy főre jutó közvetlen vízfogyasztás Németországban

Németországban egy magánháztartásban élők átlagos vízfogyasztása napi 122 liter. Ezzel szemben a virtuális víz fogyasztása napi 4000-5000 liter. Egy vegetáriánus körülbelül 2400 literrel kevesebb virtuális vizet használ fel naponta, mint egy vegyes étkező.

A virtuális vízfogyasztást a jövedelem alapján számítják ki

Az áruk vásárlásakor az egyedi virtuális vízfogyasztás egyszerű ökölszabály alapján kiszámítható. Minden nettó éves nettó 1000 euróért a német kereskedelmi áruk (az élelmiszereket leszámítva) vásárlásával évente mintegy 40 000 liter virtuális vizet fogyaszt. Ez körülbelül 110 liter víznek felel meg naponta. 32 400 euró átlagos nettó jövedelemmel minden német átlagosan napi 3500 liter virtuális vizet fogyaszt el kereskedelmi áruk vásárlásával.

kapcsolódó linkek

Az alább felsorolt ​​webhelyek részletes áttekintést nyújtanak a "virtuális víz" és a "vízlábnyom" témáról.

dagad

  • Brockhaus táplálkozás: Egyél egészségesen - élj tudatosan. Brockhaus, 2011 »
  • Reinhard Matissek, Werner Baltes: Élelmiszerkémia. Springer Spectrum, 2015 »
  • A nagyszerű Larousse Gasztronómia. Christian, 2012 »
  • Hans-Joachim Rose: A Konyha Biblia: Kulináris Tanulmányok Enciklopédiája. Tre Torri Kiadó, 2007 »
  • Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Étellexikon. Behr's Verlag, 2005 »

Könyvajánlatok az Amazon linkjeivel

Az alábbiakban néhány könyvajánló található, amelyek úgynevezett affiliate linkekkel vannak ellátva. A kapcsolt linkek egy online vásárolható termékhez vezetnek. A kapcsolt kapcsolatok alatt olyan ügynököt kell érteni, aki a vevőnek vevőt biztosít. Ha egy terméket az affiliate link meglátogatása után vásárolnak meg, a közvetítő (azaz a affiliate link üzemeltetője, ebben az esetben az élelmiszer lexicon.de) kis jutalékot kap. A jutalék az értékesítés alacsony, egyjegyű százaléka.

Teubner konyhai gyakorlat

A Teubner nagyszerű munkája a konyhai gyakorlat és a főzési technikák témakörében: új, gazdag formában, a legfrissebb konyhai technikai információkkal . Minden konyhával kapcsolatos munkafolyamatot lépésről lépésre ismertetünk. Számos speciális oldal érdekes tényekkel kapcsolatban a termékekről, az alapvető főzési technikákról és a hasznos konyhai eszközökről.

Teubner sütés

A nagy könyv a sütésről, a sütés szokásos munkája. Az olvasó átfogó áttekintést kap a legfontosabb sütési összetevőkről, a különféle lisztektől kezdve a sütési adalékokig és az ételízesítőkig. Akár piskótatészta, omlós tészta, kekszmassza, élesztős tészta vagy virágzó tészta, ezeknek a tésztáknak és masszáknak a készítési módja részletesen bemutatásra kerül. Számos lépéssorozat megkönnyíti a krémek, töltelékek és mázak elkészítését.

Kávékészítmények lexikona

Függetlenül attól, hogy a török ​​mokka, az osztrák EinsppїЅnner, az olasz eszpresszó vagy a cappuccino, a Fanzpson tejeskávé, a Élelmiszer-lexikon kiadás könnyen érthető készítményekkel és több mint 100 nemzetközi kávékészítmény meghatározásával Németországból, Ausztriából, Franciaországból, Olaszországból és Spanyolországból, számos képpel.