Mi van a surimi Biba magazinban

Minden ... kivéve a rákot.

Biba Magazine

Hal? Igen, ez egyébként az alap. Ezek általában kék puha tőkehal, alaszkai polló vagy tengeri keszeg. Alig fogva közvetlenül a gyári csónakon készítik elő a "surimi base" nevű hal "püré" -jéhez.

És mi más ? A szárazföldre kerülve tojásfehérjét állagúak, lisztet, olajat (de kevés, a surimi meglehetősen alacsony zsírtartalmú), sót (néha túl sok), sót (néha túl sokat) adunk a halpüréhez. Stabilizátorokat, például szorbitot és mivel a hal tövében nincs túl sok íz, aromák. Végül a surimi, amelyet vásárolunk, legfeljebb 40% halat tartalmaz.