Mi van az űrhajós ételekben?
Sarah, 9 éves, ezt kérdezi:
Spagetti Bolognese és Wiener Schnitzel, kolbász vagy sváb Maultaschen - manapság szinte mindent megesznek az űrben. A 9 éves Sarah-t érdekli ez a téma.
Az úgynevezett energiakockákat az 1960-as évek első "űrélelmeként" dolgozták ki, fehérjék, zsírok, cukor, gyümölcsök és diófélék keverékeként, amelyeket összetörtek és fagyasztva szárítottak, sajtolt falatok nagyságúak és vákuumba csomagoltak műanyag filmbe. "Italként" sterilizált almaszósz volt, olyan, mint a fogkrém vastagon alumínium csövekbe töltve. Az ételválasztást nagyon könnyen emészthették.
Azóta sok minden történt az űrtáplálkozás terén. De továbbra is problémás az űrhajósok kielégítő táplálása. Mivel az űrtartalmú ételeknek különféle követelményeknek kell megfelelniük: Helytakarékosnak, tartósnak, ugyanakkor táplálónak és könnyen elkészíthetőnek kell lenniük.
Extra vitaminok és ásványi anyagok
Egy másik probléma az, hogy a súlytalanság hosszú ideig tartó károsítása károsítja az emberi szervezetet. A legtöbb űrutazó visszatérése után alig vagy már nem tud járni. A csontok és az izmok rendkívül gyorsan lebomlanak. Ezért kell extra kalciumot és D-vitamint biztosítani az űrhajós táplálékkal, mivel az emberek nem tudják utóbbiakat előállítani, ha nincs UV-sugárzás.
Az űrben alig van íze vagy szaga
Ezenkívül az űrhajósok kevésbé éhesek és szomjasak az űrben. Ez a súlytalanságnak is köszönhető, amely csökkent íz- és szagérzetet eredményez. A misszió során az űrhajósoknak ezért gondoskodniuk kell arról, hogy elegendő ételt fogyasszanak, hogy az alultápláltság miatt ne gyengítsék tovább az amúgy is megfeszített testüket.
Kedvenc étel, amelyet választott
Az űrhajósok táplálása az űrben korántsem optimális, bár az ételek sokkal változatosabbak, mint korábban. Négy hónappal a repülés előtt minden űrhajós kiválaszthatja a szokásos menüt a saját kívánságai szerint. A Nasa szakácsai hagyták, hogy 94 féle ételt és italt tartalmazó menüből válogasson. Az étrend szakemberei ellenőrzik, hogy az egyén kedvenc ételei táplálkozásilag is kielégítőek-e.
Hosszú távon nincs friss gyümölcs és zöldség
Friss gyümölcs és zöldség csak a misszió első két napján kapható. A fűszerezés is problémás. Ha ízletesebbé akarja tenni az ételeket, alkalmazkodnia kell az űr fizikájához: Mivel a rázógépből származó só és bors katasztrófa lenne, mindkettő folyékony formában kapható - olajban szuszpendált bors és vízben oldott só.