Miért ajánlott gulyást enni
A retekhez és a káposztához egyaránt kapcsolódó zöldség, amely igazságtalanul elvesztette népszerűségét, a gulia annyi tápanyagot tárol, hogy a nyári szuperételek kategóriájába sorolható.
A Gulia nulla zsírt tartalmaz, és ideális a diétázóknak, mert "negatív" kalóriákat tartalmaz, azaz szeletenként csak 4 kalóriát visz be a szervezetbe, de serkenti a testben az égést, és ezért segít a fogyásban.
Az összetételben lévő glükozinolátok (de a kelbimbó, a szokásos káposzta, a karfiol és a brokkoli is) miatt a gulia antioxidáns "bomba", és egyes tanulmányok azt is kimutatták, hogy az emberek, akik rendszeresen fogyasztanak guliát, jobban védettek a ráktól.
"A rákellenes hatások miatt a gulok igazi élelmiszer-gyógyszerek. Összetételük jelentős mennyiségű izocianátot, egyéb rákos sejtek elleni hasznos anyagot is tartalmaz "- magyarázza Kantha Shelke szakember, táplálkozáskutató, az amerikai Élelmiszertechnológiai Intézet szóvivője.
Szakértők szerint a tápanyagokat a szervezet jobban felszívja a friss, előkészületlen gulákból. A legjobb, ha azonnal megeszi őket, miután megvásárolta a piacról, mert szüret után hosszabb ideig megváltoztatják az ízüket.
Hogyan készítsük el
Ha nem eheted meg a friss gulyást, úgy elkészítheted: kockákra vághatod, olívaolajat, sót, borsot szórhatsz rá és alufóliába tedd. Tegye a grillre vagy a sütőbe 10-12 percig.
Vagy ihletet kaphat az indiai konyhából: savanyítsa a gulyákat só, kurkuma, mustármag, ecet és olaj keverékével. Hagyja őket néhány napig savanyítani, és egye meg őket kenyérrel és joghurttal. Nepálban Tibet és Észak-Kína hasonlóan készül az "Idő" szerint.
A szervezetben a PH rendellenességek minden szinten hatással vannak ránk: elhíznak és különféle betegségekre hajlamosítanak, beleértve a rákot is. Beállíthatjuk ezt az egyensúlyt, és így számos egészségügyi problémát megelőzhetünk diétával.
A fűszerek több száz tápanyagot tartalmaznak és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkeznek, így minden ételt szövetségessé tehetnek a betegségekkel szemben.
A csont törékenysége korábban jelentkezik - mutatják a statisztikák. A fő ok a D2-vitamin hiány, ez a probléma mindannyian szembesülünk. Az étrend-kiegészítők és a napozás az ajánlott megoldások, de mindkettőnek vannak mellékhatásai. De a gomba a csontokat is erőssé teheti egy friss tanulmány szerint.
A Stevia, amelynek semmi köze a sztíviához, az utóbbi években hírnevet szerzett a cukor és más káros édesítőszerek, például az aszpartám egészséges helyettesítőjeként. A megnövekedett szteviafogyasztás azonban "táplálja" az édességfüggőséget - figyelmeztetnek a szakértők.