Miért csak a szigorú koplalás újítja meg a sejteket
Slaven Stekovic, a könyv szerzője és molekuláris biológusa a kalóriák teljes elkerülésének - és a "koplalás nélküli böjt" - pozitív hatásairól.
írta: Ernst Mauritz Carina Tichy
Ha sokáig akar élni, néha le kell győznie: Például, ha nem japán vagy, és japán natto főtt szójababot akarsz enni egy baktériummal. Az erjedés során a bab körül nyálkahártya keletkezik - és erős a szaga.
A Nattó-nak egy közös vonása van: magas a spermidin-tartalom. Ennek a természetes anyagnak különleges tulajdonsága van: "Utánozhatja a böjt hatását a testben" - mondja Slaven Stekovic molekuláris biológus, a grazi Karl-Franzens-Universität. Új könyvében, a "The Young Cell Effect" -ben leírja, hogyan lehet aktiválni a sejtjavító programot.
Tisztítási folyamat
Az autofágia (az ókori görög "önfogyasztásból") a sejttisztítási folyamat neve. "Ennek során lebontják a hibás komponenseket, a molekuláris törmeléket, ami felelős azért, hogy a sejt már nem működik teljesen. A már sértetlen komponensek ilyen tisztítása javítja a sejtek működését." Az autofágia akkor kezdődik, amikor hosszabb ideig nem fogyasztanak ételt: "A sejt egyfajta újrahasznosítási folyamatban képes energiát előállítani - az élelmiszerből származó energia helyettesítésére."
Stekovic hangsúlyozza, hogy - tudományos szempontból - az autofágia akkor aktiválható a legjobban, ha valóban nincs étel: "Tehát ne legyenek turmixok vagy levesek között -, de legalább 15-16 órán belül ne legyen kalóriafogyasztás." Ettől kezdve nő az esély az autofágia bekapcsolására. "De nem tudunk pontos időt mondani. Ez az életstílustól és az étrendtől is függ."
A grazi kutatók, Frank Madeo vezetésével - Stekovic a csapatukban dolgozott - 2009-ben kiderítették, hogy a "koplalás nélküli koplalás" is lehetséges: A spermidin természetes anyag stimulálhatja a test saját tisztulási folyamatát is. Az állatkísérletek például gyümölcslegyekkel kimutatták, hogy a spermidin javíthatja a memória teljesítményét - vagyis növeli az idegsejtek működését.
"Kicsit megcsalhat egy spermidinben gazdag étrenddel, és a testet koplalássá teheti" - mondja Stekovic. - De a böjt nem pótolhatja. Könyvében bemutatja a spermidinben gazdag ételek receptjeit - a következő infografika bemutatja, hogy pontosan mik is ezek:
Egyébként heti két és négy nap között böjtöl - tudományos munkájának eredményeként: "Vezettem egy olyan kutatási projektet, ahol minden második nap megvizsgáltuk a böjt hatásait. És aztán magamnak csináltam, mert jó nekem. "
Jobb érzékelés
A böjt minden érzék révén erősíti az észlelést is: "Ennek evolúciós oka van: Ha nincs étel, és előbb meg kell találnom, a túlélésem attól függ, mennyire jól látok, hallok és szagolok."
Tehát a tiszta kalóriatartalom csökkentése kevésbé hatékony, mint az ételek teljes megszüntetése egy bizonyos ideig? - "Aki kevesebbet eszik, annak számos pozitív hatása van: csökken a gyulladás tényezője, csökken a hasi területen található káros zsír, normalizálódik az alvás és a szívritmus, javul az emésztőrendszer működése" - hangsúlyozza Stekovic: "Az átfedésnek sok pontja van, ha teljesen étkezés nélkül - de az autofágia pozitív hatásaihoz jobb, ha teljesen elkerüljük a kalóriákat. "
És hogyan látja a molekuláris biológus a böjt lelki hatását? "Ezt nagyon fontosnak tartom. Kutatások alapján tudjuk, hogy a spirituális emberek boldogabbak és hosszabb ideig élnek. Függetlenül attól, hogy a jóga vagy a meditáció egy templomban: a paraszimpatikus ideg - a többi ideg - aktiválódik, a regenerációs folyamatok bekapcsolódnak." Stekovic hangsúlyozza, hogy akkor is, ha böjtöl, mindenkinek meg kell találnia a saját útját: "Akinek sikerül, annak nagy haszna származhat."
Slaven Stekovic: "A fiatal sejt hatása - Hogyan aktiváljuk szervezetünk regeneráló erejét", kiadás a, 224 oldal. 19,95 euró.