Miért egészséges a fokhagyma A csodagumó ottonova hatása
Sokan fokhagyma nélkül élnek, mert az illata intenzív. A fokhagyma olyan egészséges, mint alig más fűszer - állítólag még a szívbetegség megelőzésére is. Minden, amit tudnia kell a gyógyító csodagumóról és a fokhagyma hatásáról.
A fokhagymát nagyon korán alkalmazták az orvostudományban: a római katonák hosszú meneteken használták a gumót a lábgomba ellen. Még a középkorban a fokhagymát a betegségek gyógymódjaként használták, sőt azt hitték, hogy a fokhagyma hatékony a pestis ellen. De a fokhagymában valóban vannak olyan hatóanyagok, amelyek támogathatják egészségét. Pontosan mitől olyan gyógyító?
A fokhagyma hatása: az allicin fő hatóanyaga
Bár a fokhagyma pozitív hatását számos tényező befolyásolja, és a tudomány feltételezi, hogy az egészséget elősegítő hatást a különböző összetevők kölcsönhatása okozza, az allicin anyagot továbbra is a fő hatóanyagnak tekintik.
Az allicin kezdetben prekurzorában, az alliin aminosavban van a fokhagymában. Az allicin aminosav csak akkor bomlik le a környezeti levegővel kölcsönhatásban, ha a fokhagyma sejtjei hámozással, vágással vagy aprítással megsérülnek. Ez növeli a vérben lévő két fontos antioxidáns szintjét, amelyek viszont a szabad gyökök ellen harcolnak. Ez helyrehozza a sejtek károsodását és lelassítja az öregedési folyamatokat. De ez még nem minden: A fokhagymának számos olyan jótékony hatása van, amelyekről esetleg még nem ismert.
Már tudtam? Ezek a tápanyagok a fokhagymában vannak:
400 mg kálium
40 g kalcium
25 mg magnézium
14 mg C-vitamin.
1,4 mg vas
Milyen fokhagymát használnak orvoslásként ma is
Az allicinnek köszönhetően a testünkben az öregedési folyamatok megfékezhetők. De a fokhagyma önmagában is tartalmaz néhány további pozitív hatást. Közelebbről megvizsgáltuk a fokhagyma 10 tulajdonságát.
1. A fokhagyma erősíti az immunrendszert
A nyers fokhagymát természetes antibiotikumnak tekintik: elpusztítja a baktériumokat és rengeteg immunerősítő antioxidánst hoz magával. Cochrane amerikai tanulmánya szerint a fokhagyma 63 százalékkal csökkentheti a megfázás számát.
Tipp: Az immunrendszer megerősítése érdekében a legjobb, ha az első tüneteknél két zúzott fokhagymagerezdöt veszünk kevés vízzel.
2. A fokhagyma erősíti szív- és érrendszerét
Számos másodlagos növényi anyagának, például polifenoloknak és szulfidoknak köszönhetően a fokhagyma különösen egészséges hatással van a vér lipidjeinkre. Ez viszont megelőzheti a szívbetegségeket. A fokhagyma csökkentheti a vérnyomást is. A gumóban található allicin is felelős ezért.
3. A fokhagyma antioxidánssá válik
Az antioxidánsok segítik a testet a szabad gyökök elleni küzdelemben - rendkívül reaktív oxigénvegyületek, amelyek külső hatások, például sugárzás, gyógyszerek, környezeti toxinok vagy stressz révén keletkeznek a szervezetben. Ezek sejtkárosodást okozhatnak, és ezáltal betegségeket válthatnak ki. A fokhagyma különösen gazdag antioxidánsokban, és így megakadályozza ezt.
4. A fokhagyma erősíti a csontokat
A fokhagyma sok B6-vitamint, C-vitamint, cinket és mangánt is tartalmaz - ez erősíti a csontokat, támogatja a csontképződést és erősíti a kötőszövetet.
5. A fokhagyma segít megelőzni a hajhullást
A fokhagyma értágító hatással is rendelkezik, és így biztosítja a fejbőr jobb véráramlását, ami viszont állítólag serkenti a haj növekedését. Javasoljuk, hogy készítsen egy fokhagymás pasztát, és gyengéden masszírozza rá a fejbőrre.
6. A fokhagyma antibakteriális hatású
A benne lévő allicin és különféle szulfidok miatt a fokhagyma természetes gyulladáscsökkentőként működik, és segít például pattanások vagy fogászati problémák esetén.
7. A fokhagyma segíti a beleket
A fokhagymában található kénvegyületek csíraölő tulajdonságokkal rendelkeznek, így a belekben lévő különböző paraziták ellen hatnak anélkül, hogy megtámadnák a hasznos bélbaktériumokat. Ezenkívül állítólag a fokhagyma serkenti az emésztést. Egy nemrégiben készült tanulmány még azt sugallja, hogy vastagbélrákos betegeknél a fokhagyma megakadályozza a rákos sejtek növekedését.
8. A fokhagyma hatékonyabbá teszi az edzést
A fokhagymában található adenozin összetevő javítja az izmok véráramlását, és ezáltal segíti őket a gyorsabb regenerálódásban.
9. Kerek fokhagyma: hatása az agyra
A fokhagymában magas a FruArg, egy adott szénhidrát-származék aránya - és ez megvédheti az agysejteket a károsodástól. A gumó így megelőzheti az életkorral összefüggő betegségeket, például a demenciát.
10. Egészségesen fogyjon a fokhagymával
Állítólag a fokhagyma is segít a fogyásban - ennek két oka van. Egyrészt a fokhagyma serkenti az emésztést és az energia-anyagcserét. Ugyanakkor az allicin csodaszer biztosítja a vércukorszint csökkenését. Ez azt jelenti, hogy a vércukorszint étkezés után nem emelkedik, a test kevesebb energiát alakít zsírokká, és így megakadályozza a vágyat.
Több energiára van szüksége?
Figyelem! - A fokhagyma mellékhatásai:
A túl sok fokhagyma hányingert és gyomorégést okozhat. A fokhagyma vérhígító hatással is rendelkezik, ezért fokozhatja a vérhígító gyógyszerek, például az aszpirin hatását. Tehát, ha véralvadási rendellenességek szenvednek, tartózkodjon a fokhagyma túlzott fogyasztásától. És: a fokhagyma fogyasztása után a lehelet és a bőr szaga megváltozik. Bosszantó mellékhatás.
tipp: A nyelv ízének enyhítése érdekében főzés előtt segíthet a fokhagyma hajtások eltávolításában. A benne lévő olajok felelősek a domináns tartós illatért és a keserű anyagokért.
Vigyázzon a fokhagymás mellékhatásokkal:
A túl sok fokhagyma hányingert és gyomorégést okozhat. A fokhagyma vérhígító hatással is rendelkezik, ezért fokozhatja a vérhígító gyógyszerek, például az aszpirin hatását. Tehát, ha véralvadási rendellenességek szenvednek, tartózkodjon a fokhagyma túlzott fogyasztásától. És: a fokhagyma fogyasztása után a lehelet és a bőr szaga megváltozik. Bosszantó mellékhatás.
tipp:
A nyelv ízének enyhítése érdekében a fokhagyma hajtásainak főzés előtti eltávolítása segíthet. A benne lévő olajok felelősek a domináns tartós illatért és a keserű anyagokért.
Hogyan lehet a fokhagymát a legjobban elkészíteni
Ha nyersen eszik a fokhagymát, akkor a benne lévő allicin működhet a legjobban. Ha fokhagymát melegít, az értékes összetevők tönkremehetnek. De: A nyers fokhagyma természetesen sokkal intenzívebb és melegebb, mint a főtt - és az illata is sokkal tovább marad. A nyers fokhagyma alternatívája, ha a hagymát olajban áztatja a fűszeresség eltávolítása érdekében.
De az ecetes fokhagyma egészséges? A válasz egyértelműen „igen”! Ha nyers lábujjakat áztat olajban, tovább növeli az egészséget elősegítő hatásokat. Ha el akarja távolítani a fokhagyma egyes aromáit, rövid ideig forralhatja tejben vagy vízben.
Sajnos a gumó melegítése elveszíti allicinjának nagy részét. Ha mégis elkészítené, jobb, ha a fokhagymát összenyomja ahelyett, hogy összenyomná - ez elpusztítja a lábujj sejtjeit és kiszivárogtatja a kénvegyületeket. A nyers fogyasztás alternatívájaként nagy dózisú fokhagymát is fogyaszthat kapszula formájában.
Mennyi egészséges fokhagyma?
Naponta csak egy gerezd fokhagyma segíthet a pozitív hatások érzésében. A Marylandi Egyetem tanulmánya azt is kimondja, hogy naponta legfeljebb négy gerezd fokhagymát szabad enni. Ha az allicin gyógyszert szedi, az előírt maximális mennyiség napi 5 mg.
Már tudtam?
A fokhagyma (vagy hagyma), ha kicsit hosszabb ideig hagyja, csírázhat és zöld hajtásokat képes kialakítani. Akkor is habozás nélkül megeheti őket - csak az íze változik. Egyszerűen vágja le a zöldes, kihajtott magot, mert általában keserű. A csírázás elkerülésének legjobb módja, ha fokhagymáját száraz, sötét helyen tárolja.
További izgalmas cikkek a táplálkozásról:
Marie-Theres Rüttiger
Marie-Theres az ottonova egészségügyi és biztosítási témáinak online szerkesztője. Megtervezi a szerkesztőségi tervet, kutat és elsősorban az egészséget javító (e-) egészségről és az innovációról ír.