Miért egészségesek a pisztáciák és segítenek a fogyásban?
Először is, hogy minden kétség eloszlasson, a pisztácia csonthéjas gyümölcs, és nem dió. Legalábbis a botanikusok így látják. Végül nem érdekelnek a mogyorók, a mogyorók, a pisztáciák, legyenek hüvelyesek, diófélék vagy csonthéjasok.
Mennyire egészségesek a pisztáciák?
A pisztácia nagyon egészséges. Igazából. Alapjában véve kicsi, zöld erőművek, tele burokban. Snack egy vagy két maréknyi sótlan pisztáciából focimeccs vagy krimi közben.
Finom, egészséges, tartalmas, és ha megnézzük a tápértékeket, minden alkalommal boldogság érzetet kapunk. Mert határozottan egészségesebb volt, mint a chips és a földimogyoró.
Érthető, valószínűleg szeretne néhány számot, tényt és összehasonlítást. 50-30-170, ez a pisztácia átlagos száma. 50 pisztácia (héj nélkül), súlya körülbelül 30 g, tápértéke 170 kcal.
A magas tápérték a telített, telítetlen és egyszeresen telítetlen zsírsavaknak köszönhető. Röviden összefoglalva, sok egészséges zsírsavat tartalmaz. Ez a 30 g egyéb egészségügyi finomságokat is tartalmaz.
A pisztácia összetevőinek áttekintése:
- Összesen 30 értékes ásványi anyag, nyomelem és vitamin található a pisztáciában
- A pisztácia magas rosttartalmú, 10%
- Jelentős mennyiségben ásványi anyagok: magnézium, kálium, foszfor
- Jelentős mennyiségű vitaminok: A-karotinoidok, B1, -B6 és -E vitaminok
- Jelentős mennyiségű nyomelem: réz, mangán, vas
- értékes zsírok: beleértve a linolsavat és az egyszeresen telítetlen zsírsavak nagy részét
- Fehérjék: kb. 20%
Ha érdekli az egyes tápanyagok pontos gramm- és mikrogramm-információja, bármely tápértékkalkulátorban megkeresheti őket.
Védő hatás a betegségek ellen
A gamma-tokoferol, az E-vitamin egyik formája, jó antioxidáns (szabad gyökök elkapója, rák elleni védelem). A német Hannoveri Tüdő Alapítvány óvatosan beszélt a tüdőrák, valamint néhány más típusú rák elleni esetleges védelemről, rendszeres fogyasztással.
A nyomelemek hozzájárulnak az enzimek felépítéséhez és munkájuk elvégzéséhez. Különösen az anyagcsere és a kötőszövet szerkezete területén.
A B csoport vitaminjai biztosítják a jó idegzetet. Különösen a B1- és B6-vitamin is sportolói vitaminnak számít.
A zsírsavak összetétele szabályozó hatással van a vér lipidszintjére, növeli a jó koleszterinszintet (LDL), és csökkenti a vér HDL-tartalmát és trigliceridjeit. Ez elsősorban a szívbetegségeket akadályozza meg.
A gyógyító anyagokat a színek alapján is fel lehet ismerni. A szín mond valamit a pisztácia összetevőiről. Az értékes antioxidánsok a béta-karotin (sárga, narancssárga), a lutein és a zeaxantin (sárga, zöld), a klorofill (zöld), az antocianinok (lila) és a polifenolok (sárga, fehér). Azt mondják, minél zöldebb, annál jobb.
De a pisztácia hízik, igaz?
A pisztácia tartalmaz zsírt, de még soha nem hallottam olyanról, aki meghízott volna a pisztácia vagy hasonló dió fogyasztása miatt. A pisztácia 50% zsírtartalmú. Minden gramm zsírban 9 kalória van, ez tény. Ne aggódjon tovább.
Lassan elegem van a pisztáciából
A pisztáciában értékes, egyszeres és többszörösen telítetlen zsírsavak keverednek, sok rosttal és magas fehérjetartalommal. Ez azt jelenti, hogy kitöltenek. Ezért nagyon valószínűtlen, hogy kövéren eszel meg a pisztácián.
Fogyjon pisztáciával, egy módon?
Nem mintha valaki, aki komolyan szeretne fogyni, azt gondolná, hogy mindössze annyit kell tennie, hogy naponta megesz egy marék pisztáciát, és a kilók leesnek. Végül is nem olyan könnyű.
USA-ból származó tanulmány: Két fogyni vágyó embercsoportot napi 500 kalóriával kevesebbre állítottak be. Ezen a kalóriatartományon belül az egyik csoport napi 75 pisztáciát, a másik 57 g perecet kapott. Természetesen ugyanannyi kalóriával.
A várható csoda: a pisztáciacsoport gyorsabban csökkent. Ígéretesnek hangzik, és végül is nincs ok arra, hogy ezeket a finom magokat kitiltsák az étlapról.
A pisztácia tehát támogathatja a fogyás erőfeszítéseit.
Itt vannak a pisztáciás étrend pozitív tulajdonságai, amikor a fogyásról van szó:
1. Mangán
- A mangán részt vesz a szénhidrátok anyagcseréjében, valamint a csontok felépítésében és regenerálásában. Fantasztikus minőség, végül is üdvözlendő, ha valami hasznosabb dolog történik az étel bevitelével, mint a zsírpárnák felhelyezése.
2. Réz
- A réz az anyagcserében is részt vesz. Biztosítja, hogy a bevitt ételt ésszerűen használják a kötőszövet minőségére, és nem annyira a zsírszövet mennyiségére.
3. Kálium
- A kálium elektrolit. Ez fenntartja a szükséges sav-bázis egyensúlyt a szervezetben. A kálium segít felépíteni a szervezet saját fehérjeit szénhidrátokból, és így közvetett módon részt vesz az izomépítésben.
Izom a zsír helyett, eddig jól hangzik. A B1 és B6 vitamin szintén segíti az energia- és zsíranyagcserét.
4. Élelmi rost
- A rostok nagy hányada segíti a bélkezelést, étvágycsökkentő és lassítja a szénhidrátok felszívódását. Ennek eredményeként szabályozó hatással van a vércukorszintre.
5. Telítettség
- Nagyfokú jóllakottság a telítetlen zsírsavak, fehérjék és rostok keverékének köszönhetően.
6. Egyél lassan
- Kevesebb fogyasztás a természetes "tál-csapásnak" köszönhetően. Valójában a kutatók azt akarják kideríteni, hogy pusztán az asztal üres tálainak felhalmozásával viszonylag korán aktiválódik bennünk az evés gátlása.
Ezenkívül lassabb az evés a tálakból való tekercselés miatt, ami esély a telítettség időben történő értesítésére.
Hol lehet a legjobban megvásárolni a pisztáciát?
Igaz, ez megmarad a minőség és az ellátási források kérdésén. Bár minden diszkontban vannak sült és sózott, valamint sült és sózatlan pisztáciák, kissé nehezebb megtalálni a pörkölés nélküli természetes pisztáciákat. A legtöbb embernek jobban fog tetszeni a pörkölt változat.
De a pörkölt pisztácia a konyhában történő további feldolgozás sikere, például egy bárányhéj esetében, amelyet frissen pörkölt magának salátaöntetként vagy saját készítésű pisztáciafagylaltként. Ezenkívül nem kell attól tartani, hogy ha a sütési folyamat túl forró, a tápanyagok nagy része elpusztul.
Pisztáciafajok, jó minőségű, jó tárolású
A legjobb pisztácia éppen elég jó. Míg egyesek kaliforniai pisztáciát fogyasztanak, más szívek csak az eredeti, iráni színekért vernek, vagy inkább a török pisztáciát kedvelnék? Az igényes pisztáciás sznobok csak a szicíliai és a brontei kedvelőket kedvelhetik. A gyantásak, amelyek tiszta ízűek, röviden a világ legjobb pisztáciái.
A pisztácia magas zsírtartalma miatt gyorsan avasodik. Ha túl nedvesen tárolják őket, hajlamosak a penész növekedésére. Tároláskor ügyeljen arra, hogy hűvösek és szárazak legyenek.
Következtetés
A pisztácia rengeteg egészséges tápanyagot tartalmaz, akár fogyáshoz, akár izomépítéshez, építse be ezeket a diókat étrendjébe. Elősegítik egészségét, és finomak is.