Miért jók az osztrigák a PassionSant számára?

hírek Sok más rákféléhez és puhatestűhöz hasonlóan az osztrigát is egészséges étel választásnak tekintik. Milyen tápanyagokban gazdagok és mikor betegíthetik meg a fogyasztót ?

Miért neked

• B1 és B12 vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, mint kalcium, jód, kálium, foszfor, szelén, magnézium és cink.

• Alacsony a kalóriatartalom: alig 60 - 70 kcal/100 g, és egészséges parti ételnek számítanak.

• Alacsony a zsírtartalom: kevesebb, mint 2 g zsír/100 g. Ezek a zsírok szinte kizárólag telítetlenek, és különösen az omega-3 típusúak.

• Viszonylag kevés koleszterint tartalmaznak (kb. 45 mg/100 g), vagy körülbelül egyharmaddal kevesebbet, mint a hús és a hal.

Mikor betegíthetik meg ?

• Néhány ember allergiás az osztrigában található fehérjékre. Ennek elfogyasztása kiütést és hányingert okozhat.

• A norovírusok a kagylókban találhatók. Láthatatlanok és szagtalanok, hányingert, hányást és hasmenést okozhatnak.

Emiatt, nyers osztriga, a többi tenger gyümölcseihez hasonlóan nem ajánlott terhes nőknek, kisgyermekeknek, időseknek és gyengített immunitású embereknek. A vírust 70 ° C feletti hőmérsékleten pusztítják el. Tehát nincs probléma főtt tenger gyümölcseinek fogyasztásával.