Miért kellene naponta kesudiót fogyasztanunk
Ezt a cikket Vincent írta. Megtalálja a www.jemesensepanoui.com weboldalán
A kesudió nagyszerű az egészségére, mivel rengeteg előnnyel jár a szervezet számára. Ebben a cikkben együtt fogjuk látni a számtalan előnyét.
Mi az a kesudió ?
A kesudió, más néven kesudió, a kesudió gyümölcse. A kesudiófa Brazíliában őshonos, főként Brazíliában és Indiában termesztett fa. Száraz, egymagú gyümölcs (achene), amely először egy lédús, ehető kocsány végén is kialakul. Ez a szárított gyümölcs hamis gyümölcs, amelyet kesudió almának hívnak.
E hamis gyümölcs belsejében található a dió héja, amely két héjból áll:
Ezt a két héjat egy üreges szerkezet választja el, amely maró fenolgyantát tartalmaz. Ez a gyanta 90% anakardinsavból és 10% cardolból (más néven kesudió balzsam) áll. A dió közepén egyetlen félhold alakú, körülbelül három centiméter hosszú mandula található, amelyet fehér film vesz körül. Ez a mandula a "kesudió".
Nyers, a mandula mérgező a benne lévő urushiol miatt. A toxicitás eltávolítása érdekében meg kell grillezni.
A kesudió fogyasztása ?
Európában a kesudiót leggyakrabban sültként és sózva árulják - de sima formában is. Gyakran aperitifként fogyasztják, ugyanúgy, mint a földimogyorót. Néha különböző ételekhez is hozzáadhatók, hogy feldobják őket. Ez a dió jól passzol húsokhoz, halakhoz, zöldségekhez, édeshez és sóshoz. Nincs olyan társulás, amely tilos lenne számára. A kesudió az egyik legjobb olajos mag.