Miért nem automatikusan jobb a fény?
A crème fraîche könnyű változatai néha zselatint vagy módosított keményítőt tartalmaznak. Jobb tejfölt vagy tejfölt használni.
A legtöbb könnyű termék valóban kalóriát takarít meg. De ezt az előnyt gyakran egészségtelen zsírok, édesítőszerek vagy adalékok árán vásárolják meg. Ez a Stiftung Warentest tanulmányának eredménye, amely 77 látszólag "könnyű" étel összetevőit elemezte.
Amikor a könnyű, könnyű, alkalmi vagy csökkentett költség megtérül:
- A csökkentett zsírtartalmú húsgombócokkal, szalámival, sajttal vagy félzsíros margarinnal kompromisszumok nélkül megtakaríthatja a kalóriákat.
- A csökkentett cukortartalmú ételek néha érdemesek, például msli mellett. Ha a cukor egy részét teljes kiőrlésű zabpehely váltja fel, ez összetettebb szénhidrátokat és értékes rostokat eredményez.
- A vizsgált könnyű salátaöntet verziók fele kevesebb zsírt tartalmaz, mint az eredeti, de több cukrot. Ezenkívül csökkent az értékes repceolaj mennyisége. Jobb, ha saját vinaigrette-jét keverjük össze repce-, lenmag- vagy olívaolajból.
Amikor nem könnyű, könnyű, alkalmi vagy csökkentett:
- A creme frache könnyű változatai kalóriát spórolhatnak meg. A krémes állag eléréséhez azonban módosított keményítőre és zselatinra kell számítani. Kevesebb zsír lehet elérni a tejfölt vagy a tejfölt adalékanyagok nélkül.
- Ha tejszínhabot krémekkel cserélünk főzéshez, akkor kalóriát spórolunk, de pálmazsírral vásároljuk, amely sok telített zsírsavat tartalmaz. Mi takarítja meg jobban a zsírt: Normál krémmel főzni, és részben tejjel helyettesíteni.
Tipp a terméktesztelőtől: Néhány könnyű termék kedvezőtlen zsírokat vagy sok cukrot tartalmaz. Ezért az ügyfeleknek összehasonlítaniuk kell a tápérték-táblázatokat és az összetevők listáját a hagyományos termékekével. Ha azonban rosszul téved a könnyű termékekkel, akkor újra megsemmisíti a megtakarításokat.