Miért nem hízik a francia nők?
Miért nem hízik a francia nők?
A karcsú derék szigorú étrend vagy rendszeres fitnesz eredménye? Nem mindig és nem feltétlenül. Brit tudósok bebizonyították az ellenkezőjét. Úgy tűnik, hogy azok, akik szeretnek enni, szinte nem híznak, miközben olyan termékeket fogyasztanak, amelyek egyáltalán nem diétásak. De mi a titka, ha nem a kiegyensúlyozott és szigorúan adagolt ételekben?
A kutatás során minden alany két csoportra oszlott. Az egyik csoportban voltak olyanok, akik imádnak bőségesen enni, a másodikban pedig azok, akik számára az ételek fogyasztása rituálé. Minden résztvevő bármilyen ételt megehetett. Elképesztő módon azonban az első csoport gyorsan hízott, a második résztvevői pedig vékonyak maradtak. Az igazi ínyencek nem híztak, azok, akik nemcsak ízletes ételt választottak, hanem nagy figyelmet fordítottak a fűszerekre, az alapanyagok számára, sőt az evőeszközök tálalására is. Minél alaposabban kezelték az alanyok a tömeget, annál kevesebb kalória rakódott le testükben.
Egy híres újságíró, egészen a közelmúltig a "Veuve Clicquot" pezsgő üzletág vezetője, Madame Guiliano megírta a "Miért nem híznak a francia nők?" Könyvet. A könyv fő hősnője maga lett. Tizenkilenc évesen Mireille Guiliano az Egyesült Államokba ment tanulni, ahol megismerkedett az amerikai gyorsétteremmel és gyorsan hízott. Elképesztő, de Franciaországba visszatérve Madame Guiliano könnyen visszanyerte korábbi arányait, kizárólag a nemzeti konyhának köszönhetően. Madame Mireille elmondása szerint nem tartott diétát és nem gyakorolta a fitneszet, a fogyás titkát - az étkezés hétköznapi rituáléjának betartását.!
Az egyik ok, amely nem engedi az ínyenceknek hízni - hogyan kell enni az ételt. A hétköznapi evőkkel ellentétben lassan esznek, minden szeletet megrágva próbálnak nem elveszíteni semmilyen ízt. Ez az étkezés elősegíti az étel gyorsabb asszimilálódását és megakadályozza a zsírfelesleg lerakódását a szervezetben.
De ahhoz, hogy valóban élvezhesse az ételeket, rendszeresen változtatnia kell étrendjén. Csak lehetetlen minden nap ugyanazt a tésztát élvezni. Kedvenc ételének íze csak az elején érezhető. Az ideális megoldás - a tarka lemez szabálya. Mindenféle ételből ételeket kell készítenie: néhány szelet kenyér, különböző fajtájú hús, többféle zöldség.
Igazi ételkóstolóvá kell válnia. Tanuld meg érezni az ízlés legcsekélyebb árnyalatait, óvatosan enni, minden szelet után kortyolgatva egy korty vizet. Ez a "rituálé" először is soha nem engedi meg a súlygyarapodást, másrészt lehetővé teszi, hogy mindent megegyen, amire csak vágyik, harmadszor pedig megszokja testét, hogy felismerje, Egyértelmű, hogy milyen termékekre van szüksége.
Egyébként Mireille Guiliano évente legfeljebb háromszáz embert látogat meg, és ez nincs hatással az alakjára. És valóban, a legtöbb kóstoló a szakma sajátosságaival ellentétben meglehetősen vékony derékkal rendelkezik.
Jobb lassan enni, jól megrágni, hogy az étkezés részletes folyamatgá váljon, a TV és a számítógép elkerülése nélkül. Ebben a jóga és az ajurvéda egyedülálló.
Az ételek megfelelő adagolása megköveteli, hogy az ember lassan és lassan fogyasszon ételt. Nem hiába az arisztokraták bíróságain, akiknek ételeit túlzott ételekkel és finomságokkal töltötték meg, szigorúan betartották az illemszabályokat, amelyek nemcsak a jó modort hangsúlyozták, hanem az egészség megőrzését is lehetővé tették.
Madame Guiliano könyvében azt javasolja, hogy az ínyenc étrendet a napi ételek alapos elemzésével kezdjék. Ezután a kapott menüből ki kell választania a legfinomabb és legkedveltebb ételeket, elutasítva mindent, amit öröm nélkül fogyasztanak.
A titok az, hogy fokozatosan megszokja a jó, jó minőségű, jóval kevesebb káros anyagot tartalmazó ételt. Ezen túlmenően, ha néhány közepes minőségű terméket kiváló minőségűre cserélünk, könnyebb szeretni az ételeket, megtanulni megkülönböztetni az ízüket és élvezni minden egyes szeletet anélkül, hogy befolyásolná a derekát.
A fűszerek nagyon fontosak az ínyencek étrendjében. A természetes növényeket jól felszívja a szervezet, serkentik az emésztési folyamatot, amit nem mondhatunk el a szintetikus fűszerekről, amelyek fő összetevője az aromák és az élelmiszer-adalékanyagok. A receptnek a legkisebb részletekben történő betartása nemcsak a teljes íz elérése, hanem a vitaminok egyensúlyának fenntartása érdekében is fontos. Tanulmányok kimutatták, hogy a nemzeti konyhák olyan termékkészleten alapulnak, amelyet az összes szükséges mikroelem megszerzésére terveztek. És a hagyományos receptektől való eltérés felborítja ezt az egyensúlyt. Például az olyan kiegészítő összetevők, mint a hagyma és a fokhagyma, amelyeket gyakran kizárnak az étrendből, jelentősen befolyásolják az egészséget. Először is, nagy mennyiségű vitamint tartalmaznak, növelik az immunitást és megakadályozzák a különféle betegségeket. Másodszor elősegítik az intenzív anyagcserét és kiküszöbölik a vizet, égetik a kalóriákat. Ezért a legtöbb húsételt szükségszerűen hagymával és fokhagymával ízesítik.
A karcsú alak megőrzéséhez és a jó megjelenéshez nem szükséges kimeríteni diétákat és feladni az ízletes ételeket. Elég élvezni, tálalni, de nem kényeztetni.