Miért nem kerül sokkal többet az evés - académie Végétale

Az egészséges táplálkozással kapcsolatos mítoszok közül a legkitartóbb az, hogy az egészséges táplálkozás rendkívül drága.

Valójában nem feltétlenül.

Természetesen nem egy teljes, kiegyensúlyozott, egészséges és organikus étkezés árának összehasonlításáról konzervdoboz vagy Kraft vacsora áraival (amelyek valójában olcsóbbak maradnak, de milyen áron egészségünkért!), Hanem ezzel egy hagyományos "teljes" étkezés.

Amikor megtanulunk egészségesen főzni, gyorsan rájövünk, hogy az egészséges táplálkozás olyan életmód, amely minden költségvetéshez igazítható, és nem új divatos étrend a hozzá tartozó drága marketing termékekkel.

Szükséges tudatosság

Valójában elsősorban a személyes befektetésekbe kerül az egészséges táplálkozás:

• tájékozódjon a megvásárolt termékek minőségéről,
• olvassa el az összetevők listáját,
• cikkek vagy videók segítségével megértsék az élelmiszerek ökológiai, etikai és egészségügyi kérdéseit a mezőgazdaság jelenlegi helyzetéről,
• fedezze fel a disztribúciós hálózatokat a szokásos csatornákon kívül,
• különböző fogyasztási döntéseket hozhat, amelyek alkalmazkodási időszakokat igényelnek a gondolkodásminta "alaphelyzetbe állításához" ...

Röviden, egy kis időbe és kíváncsiságba kerül. De az idő végén szenteljük magunkat.

Pontosan ezért hoztuk létre aNövényakadémia: sokkal többek vagyunk, mint egy főzőiskola, mert az egészséges, organikus és felelősségteljes főzés tanításával segítünk ételtudatosság. Ha mi vagyunk az, amit eszünk, hagyjunk abba semmit! Ez a tudatosság az első lépés az önmagunk iránti nagyobb szeretet és tisztelet felé.

Az egészséges táplálkozás nem az ipari élelmiszerekből az ipari élelmiszerekbe ... organikus.

Vagy vásároljon ipari gluténmentes vagy vegán termékeket. Az egészséges táplálkozás az étrend és az életmód újragondolását jelenti. Ez azt jelenti, hogy megalapozott, etikus, kiegyensúlyozott fogyasztási döntéseket kell hozni.

Sokan választanak organikus vagy "egészségesebb" termékeket, és ez jó. Számukra, nekünk és bolygónknak. Mindazonáltal, mivel a gazdasági piac az, ami van, az új igényt is kihasználja, hogy elérje ezt a növekvő ügyfélkört, miközben ipari üzemmódban marad.

A fogyasztók kevesebb glutént akarnak enni? Nem probléma, új gluténmentes termékcsaládot dobunk piacra, de tele van cukorral, tartósítószerekkel és vegyszerekkel (és túlcsomagolva). Az, hogy ez lehetővé teszi a lisztérzékenységben szenvedők számára, hogy változtassák örömeiket, teljesen indokolt, de ennek a piacnak a mértéke a lisztérzékenységben szenvedők számához viszonyítva azt mutatja, hogy nyilvánvalóan nem csak ezeknek az embereknek szól.

Ahogyan tanfolyamainkon megismételjük, meg kell változtatnunk gondolkodásmódunkat és meg kell szabadulnunk az intenzív ipari élelmiszertermeléstől, hogy az ökológiai és felelősségteljes ágazatokat részesítsük előnyben; olvassa el a címkéket és megtudhatja, mit teszünk a testünkbe.

Az egészséges táplálkozás egyik alapja az, hogy változtasson az ételein. Az étrend változtatásával felfedezzük például a búzán kívül más szemeket is, mint a hajdina, az amarant vagy a köles, amelyek gazdaságosak, és valóban csökkentik az elfogyasztott glutént. Az eredmény ugyanaz, de olcsóbb és jobb egészséget nyújt számunkra.

Az egészséges táplálkozás azt jelenti, hogy megváltoztatja a fogyasztás módját:

Egyél több gyümölcsöt és zöldséget

Így csökkentse az állati termékeket, amelyek a legdrágább cikkek egy élelmiszer-kosárban. Minél több zöldség van a tányéron, annál inkább jóllakunk és táplálkozunk, ezért csökkentjük a drágább termékeket.

Teljesen vegetáriánus/vegán étkezést jelent? Nem feltétlenül. Mindenki a saját tempójában mehet. A vegetáriánus étkezés nem jelenti az egészséges táplálkozást. De az egészséges táplálkozás minden bizonnyal sokkal növényi életmódot jelent.

Vásároljon szezonális gyümölcsöket és zöldségeket

Az idényben történő vásárlással sokkal vonzóbb árakhoz jutunk, mint például a gyümölcsök és zöldségek messziről történő behozása. Ezeknek az érlelt gyümölcsöknek vagy zöldségeknek nemcsak több tápanyagot fogunk használni, hanem nyáron nagykereskedelmet is vásárolhatunk, majd lefagyaszthatjuk, ami nagyon jól működik például a quebeci apró piros gyümölcsökkel. A piacok termelői minden évben egész eseteket kínálnak, nagyon versenyképes áron.

Csökkentse az ipari termékek fogyasztását azzal, hogy maga főz

Egyéb nagyon drága termékek: iparilag előállított termékek. Legyen szó sütikről, kenetekről, ebédekről vagy likőrökről, ez az élelmiszer-költségvetés jelentős részét teszi ki. Készítse el ezeket a recepteket saját maga, cserélje le az ipari sütiket házi sütikre ill energiagolyók, vagy likőrök által kombucha vagy gyümölcs kefir például valóban csökkenti a költségeket, és SOKKAL jobb az egészségednek és az ízlésednek.

Koncentráljon az organikusabb és a helyi szektorokra

Amint csökkentjük a drágább termékeket, például az állati vagy ipari termékeket, megengedhetjük magunknak, hogy etikusabb és organikusabb módon válasszuk az állati termékeket a helyi csatornákból. Annak ellenére, hogy költségük magasabb, mint a hagyományos termékeké, sokkal jobb nekünk és pénztárcánknak kevesebb mennyiséget fogyasztani a jobb minőség érdekében.

Emellett több költségvetésünk marad a bio gyümölcsökre és zöldségekre. Például a helyi termelők, biokosarak megismerésével (érdeklődjön olyan szervezeteknél, mint pl Equiterre hol a Bio Local, a Quebecben termesztett gyümölcsök és zöldségek támogatásával valóban gazdaságosabb).

Vásároljon teljes/teljes, finomítatlan termékeket

A gabonafélék, a cukor vagy az integrálolajok fogyasztásával pénzt is megtakarítunk, mert kisebb mennyiségben fogyasztunk olyan termékeket, amelyek sokkal többet táplálnak. Az adagok csökkentek, és több tápanyagot biztosítanak számunkra, mint a finomított szemek vagy a finomított olaj.

Sok vegán receptben az ételek első pillantásra drágának tűnnek, különösen a diófélék. Ezeket azonban kis mennyiségben fogyasztják. Valóban, ha a dió nyers, akkor a tápanyaguk nem pusztul el a főzés során, és mivel receptjeinkben mindig azt javasoljuk, hogy áztassa őket, tápanyaguk még meg is szaporodik, így sokkal táplálóbbak ... és kevesebbet eszünk. Hasonlóképpen, ha sok ínyenc receptben dióféléket használunk, akkor étrendünk alapjául zöldségek és gyümölcsök kell, hogy maradjanak, amelyek a kosarában a legolcsóbb termékek. A dióféléket időnként diótej formájában fogyasztják (amelynek pépjét természetesen megtartjuk a jövőbeni receptekhez, ami optimalizálja az árát!) Vagy például egy desszertet.

Vásároljon ömlesztve

A költségek csökkentésének jó módja az ömlesztett és ömlesztett vásárlás. Ez nemcsak a pénztárcánknak, hanem a bolygónak is jó, mivel saját edényeinket használjuk. Quebecben pedig szerencsénk van, mert egyre több lehetőség áll rendelkezésünkre, például nagyon versenyképes árú csoportok vásárlása (például barátaink Nevetés) vagy ömlesztett élelmiszerboltok (Loco vagy Tömeges és üvegekpéldául a Montrealiak számára). Megtalálható organikus élelmiszerboltok is, amelyek egyre nagyobb mennyiséget kínálnak.

Kevesebbet pazarolni

A kiadások csökkentése szintén egy hulladékmentes konyhán megy keresztül. A citrus héjának főzése lekvárban, zöldségtete húslevesben és organikus gyümölcshéj gyógyteákban is pénzt takarít meg.

---