Miért veszélyesek az étrend és a halak tenger gyümölcseinek félkész készítményei; Táplálás
Egy nemrégiben készült tanulmány figyelmeztet a sok adalékot tartalmazó tenger gyümölcseinek félkész készítményeire, amelyek közül néhány számos betegséget, például rákot elősegíthet.
A Pro Consumers Association (APC) 21 féle hal- és tenger gyümölcsei félkész terméket vásárolt annak érdekében, hogy tanulmányt készítsen azok minőségéről. A kutatás megállapította, hogy az elemzett tenger gyümölcsei félkész termékek több mint fele 7 és 10 közötti adalékot tartalmaz.
Friss, egészséges hal és tenger gyümölcsei
A tenger gyümölcsei nagyon keresettek a hús diétás jellege (alacsony energiaérték) és különösen magas ásványi anyagok, különösen cink és szelén tartalma miatt. De a friss ételektől eltérően a fagyasztott félkész halak és tenger gyümölcsei nagyon kevés tápanyagot és jelentős mennyiségű adalékot hoznak. Így a piacon lévő termékek kutatásának eredményeként a következőket fedezték fel:
- A kenyérrákban 10 élelmiszer-adalék van.
- A rántott tintahal gyűrűk 7 élelmiszer-adalékot tartalmaznak.
- Az elemzett termékek negyede nátrium-glutamátot tartalmaz.
- Az elemzett termékek egynegyedében nem ismert az a faj, amelyből a halhús származik.
- Az ilyen típusú félkész termékekben a tenger gyümölcseinek mennyisége nem haladja meg a 40% -ot.
- A félkész kenyéralapú halak mennyisége 22% és 65% között változik.
- Surimi 25% -os halhússal és 8 adalékanyaggal, amelyek közül három ízfokozó és három színezék, illetve kármin, kapszantin és titán-dioxid.
- Az elemzett termékek 86% -a burgonyakeményítőt tartalmaz.