Mik a garnélarák Hogyan lehet enni garnélarákot A garnélarák fajtái
Mi a garnélarák? A tízfejű családba tartozó rákokat általában garnélának nevezik. Ezek a tengeri állatok (közismert nevén tenger gyümölcsei) megtalálhatók a bolygó összes óceánján és tengerén, de az édesvízben is. A világon több száz garnélarákfaj létezik, fő jellemzőjük méretük.
Mi a garnélarák?
A garnélarák teste 2 és 30 cm közötti, általában oldalirányban lapított és hajlított. A garnélarák általában metamorfózis révén fejlődik ki (ez egy olyan biológiai átalakulási folyamat, amely a születés után következik be, fiatalságtól a felnőttkorig terjed, megjelenésének meglehetősen gyors változásával, a sejtek növekedésével és differenciálódásával, beleértve a nemi szerveket is). felnőtt).
Garnélarák típusai
Hagyományosan a decapodokat két alrendszerre osztották: Natantia (úszók) és Reptantia (sétálók). A csónakázás vagy az úszás elsősorban garnélarákra vonatkozik. A hasuk határozta meg őket, amely a függelékkel együtt jól alkalmazkodott az úszáshoz. A Reptantia vagy a sétálók között rákok és homárok voltak. Ezeknek a fajoknak kicsi a hasi függeléke, de erős lábai jól alkalmazkodnak a járáshoz.
Később azonban a garnélák esetében a decapodokat ismét két másik csoportra osztották: a Dendrobranchiata a nagy testű garnélákat és a Pleocyemata az összes többi decapod számára.
A világon több mint 300 garnélarákfaj létezik, de az emberek színük szerint is megkülönböztetik őket: rózsaszín, fehér, barna és vörös.
A garnélának nincs zsírja
A garnélarák fehérjében gazdag és zsírmentes. Ugyanakkor a garnélarák vasat tartalmaz, gazdag szelénforrás és antioxidáns hatású. Ezenkívül nagyon könnyen emészthetőek és nem okoznak emésztési zavarokat.
Hogyan készítsünk garnélát?
Ezeknek a tengeri állatoknak nagyon jó és egészséges a húsuk. Szakértők szerint a legfinomabb garnélarák azoké, amelyek hidegebb vizekben nőnek, például az Északi-tengeren.
A legtöbb szupermarketben megtalálhatók, főzési módjuk egyszerű. A garnéla enyhén bevagdosódik a hátán, és a belet kivonják, a fej végétől kezdve a farokig. A bél, amely homoknyomokat tartalmazhat, könnyen eltávolítható, és a garnélarák belsejét vízzel öblítik, hogy eltávolítsák az esetleges törmeléket.
Ideje ezek előkészítésére tengeri állatok 2 és 10 perc között változik. A garnélarákot nem szabad túlsütni, mivel a hús gumiszerűvé válik, és később elveszíti lédússágát és gyengédségét. Elkészítésük módja a kívánt ételtől függően különbözik az alábbiak szerint: grillezhetők, sós vízben, levesben vagy gőzben főzhetők, vajban vagy olajfürdőben megpiríthatók. Nem számít, hogyan eszi őket, a garnélarák csemege.